Question

自制花椒油的做法教程

Answer 1

花椒油最简单的做法如下：

用料：新鲜青花椒500克、菜籽油1500克。

步骤：

1、青花椒放在沥水篮里，摘去上面的叶子，剪去老枝。

2、青花椒不要洗，用干净的布轻轻的擦一下表面水份和灰尘即可。

3、加入菜籽油。

4、开中火加热至油沸腾后，转最小火慢慢炸。青花椒炸的过程中会爆出黑籽。

5、继续慢慢炸到花椒水份全部出来，花椒粒变酥。关火等放凉后盖上盖子泡一晚。

6、第二天再用中小火加热，加热至沸腾后关火，等凉透再盖上盖子泡一晚，重复三天就可以等凉透挑出花椒和籽装瓶了，瓶子一定要无水，可以存放一年都没问题，挑出的花椒也不浪费炒菜的时候可以继续使用。

7、浓香青花椒油就做好了。

Answer 2

自制花椒油的用料
新鲜花椒5斤 菜油5斤
自制花椒油的做法
自制花椒油的做法图解1
步骤1
准备好新鲜花椒，这里有一点要注意，外面买回来一定要把刺剪了，因为洗的时候不会割到手！其次就是冲洗干净后一定要沥干水分！不然等下会被烫到！切记，一定要沥干！
自制花椒油的做法图解2
步骤2
锅里倒油，油烧制七成热，倒入花椒！中小火都可以，不可大火
自制花椒油的做法图解3
步骤3
记住搅拌，大概搅拌5～10分钟，一定要看着不能让花椒糊了！
自制花椒油的做法图解4
步骤4
个人建议关火后就这样让它静置一晚，第二天装瓶的时候在把花椒沥出来丢掉！