Question

腊肠可以冷冻吗？

我做了点腊肠为了好储存放在冰箱冷冻，可是朋友告诉我在冰箱冷冻时间久了会产生一种什么物质，我也忘了好像是说不好！请高人指点！
我做的腊肠已经很干了，如果在外面在放估计该硬的不好吃了！

Answer 1

　　如果腊肠放入冰箱冷冻也可以吃，但是解冻后的口感就不好了，放在冷藏里，可以保存三个月。
　　什么是腊肠：

　　腊肠俗称香肠，为中国广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品。腊肠是以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠点衣经发酵、成熟干制成的肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。腊肠可分为三大类：生抽肠（又名“白油肠”）、老抽肠、鸭或猪肝肠（统称润肠）。腊肠为广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品，是把猪肉放入用猪小肠制成的肠衣，经过压缩、脱水及晒干等程序而成。广东腊肠是其代表。广东腊肠是以猪肉为原料，经切碎或绞碎成丁，用食盐、硝酸盐（防腐）、白糖、曲酒、酱油等畏料腌制后，充填入天然肠衣中，经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成的一类生干肠制品。贮放腊肠，如放冰箱内，通常可保存鲜味3个月左右。

Answer 2

腊肠放冰箱冷冻1年还能吃吗？原来以前不知道，快告诉家里人

Answer 3

现在的天气不需要放再冰箱里吧，直接放在外面晾晒就可以了。

Answer 4

没问题，不冷冻才有问题，因为你是自己做的，没有防腐剂，容易变质。

Answer 5

当然可以.我们这里天气太热.不放冰箱里很快就不行了.