Question

“食品安全”是什么意思？

Answer 1

安全食品的概念可以有广义和狭义之分，广义的安全食品是指长期正常食用不会对身体产生阶段性或持续性危害的食品，而狭义的安全食品则是指按照一定的规程生产，符合营养、卫生等各方面标准的食品。

Answer 2

1. 食品安全(food safety)指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义，食品安全是"食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题"。

2. 食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域，所以食品安全很重要

食品安全常识 
1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。 
2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。 
3、不到无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。 
4、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。 

5、少吃油炸、油煎食品。

宣传标语  
1、国以民为本，民以食为天，食以安为先 
2、群众利益无小事，食品安全是大事 
3、实施食品放心工程，促进经济社会协调发展 
4、关注食品安全，关爱健康人生 
5、建立诚信体系，保障食品安全 
6、加强农村食品监管，建设社会主义新农村 
7、提高食品安全意识，创造幸福美好生活 
8、以人为本，确保饮食安全 
9、从源头抓质量，确保食品安全 
10、食品安全，人人有责

参考资料

萱萱友友.食品.赤峰：萱萱友友，2017

Answer 3

食品安全的概念有许多。食品安全法附则第一条的概念是：食品应无毒无害，具有应有的营养成份，食用后不对人体造成任何急性、亚急性和慢性的伤害。ISO 22000和HACCP中讲食品安全是：食品安全危害降低到可以接受的范围，食品安全危害是指食品的物理、化学、生物学危害及食品的不安全状态（如高温等）。在FSSC22000 中讲食品安全是：食品的物理、化学、生物学危害及食品的防护和食品欺诈控制在可接受的范围。食品安全的意义很广阔，不是一两句话能讲清楚的。

Answer 4

Answer 5