Question

死了的黄鳝还可以食用吗？

Answer 1

死黄鳝有毒,不宜食用.
黄鳝主要有青黄两种,分别称黄鳝和藤鳝, 黄鳝每一百克中含蛋白质八十八点八克,脂肪零点九克,钙三十八毫克,由于营养丰富,味道鲜美, 因此招待客人常少不了黄鳝羹.不过,供食用的黄鳝应当由鲜活黄鳝烹调, 不宜采用死了好几个小时的死黄鳝,否则食用后会引起中毒,因为黄鳝死后, 体内所含组铵酸会成很快变质，并在脱羟酶和细菌作用下分解,生成有毒物质组氨,人食用组氨一百毫克即可引起中毒, 因此死了较长时间的黄鳝就不能作菜食用.

Answer 2

已经死了的黄鳝最好是不要食用了，因为他含有蛋白质极高。所以说死后很快就会滋生很多细菌。再说了，黄鳝的身上有很多寄生虫。

Answer 3

死了的黄鳝至于能不能食用呢？还是要看它的肉质是否已经变质，如果它的肉质已变质的话，那么一定是不能食用的，不然有很多细菌或者寄生虫。所以一般死去不长时间的黄鳝是可以吃实用的。但是持续很长时间的黄鳝就不能食用了。

Answer 4

这要看死亡时间，如果刚死不久，是可以食用的，但若时间超过30小时，其体内就会积攒毒素，对食用者有伤害，建议不要使用，不过如果是小黄鳝可以进行腌制晒干，也是可以食用的。

Answer 5

死了的黄鳝一定不要食用，因为死了的黄鳝比较僵硬，味道又不新鲜，所以一定不可以食用！