Question

求解：电烤箱做面包为什么发不起来？

Answer 1

我就用普通的饺子粉。由于是自己吃，我从来不放泡打粉。
我看你叙述的，你好像还不会做。做面包，和好面后和做馒头一样，必须让面团发起来，大约发至原来的2~2.5倍大，然后分成几份（有吐司模具的分成三份，我用的是圆形模具，分成7份），每一小份滚圆、排除空气，盖上保鲜膜，醒发15分钟。然后用擀面棍朝一个方向擀几下，翻过来卷起，放入模具。盖上保鲜膜，发至原来的2~2.5倍大，再放入烤箱烘烤。（只让粘贴一张照片，要不我就给你看看我的面包了）

Answer 2

先将发酵粉与面粉均匀拌开，在用加入适当的水，使面不能太硬，最好稀一点。（估计酵母的效果没有那种专门做面包的发酵剂好。)等上30分钟以上看面有没有涨起来（发酵好）。然后要做多大的面包就取出多大的面团。放如泡打粉揉至面到适当，（时间越久面就会感觉光滑，用手就能感觉到）。烤箱温度应该不能太高。慢点烤好。希望你成功。