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厨师职业中专学校？

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初中毕业，就读中职学校怎么样？说说中等职业学校的昔与今

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万象打卡，非虚构，以个人视角，讲述时代变迁里中职学校的今与昔，以及个人的选择与命运。

中考在即，一位在老家中职学校上班的朋友，又开始在自己的朋友圈，辛勤地转发他们学校的招生简章。曾经觉得好奇，问过她，又不是招生人员，为什么还要这样做。

她说，几年以来，自己一直这样做，就是为了完成指标——学校给每个在职员工规定了任务，完成不完成，都有说法。

像这样把名额下方到每个员工，无外乎是招生工作难呗。

如果学校招不来学生，其实就徘徊在解散的边缘。为了学校的发展，也为了自己的饭碗，他们这些教职员工，都很拼。

过去的辉煌，如今的平凡

我所知道的那所学校，多年前很辉煌。读书的时候，好多教过我的中小学老师，好多优秀者，就毕业于那里。等到了我中考的时候，那所学校，依然难考。

成绩不够拔尖的我，只好与那所向往学校失之交臂，在父亲的遗憾和母亲的担心中，惶惑地离开山村，去了前途未卜却很费钱的县城高中。

我的朋友告诉我，那所学校，情况早已经今非昔比了：在本科教育已经扩大了好多年之后，在就业形势变化巨大的今天，他们这种层次的学校，境遇早就不象多年以前了。

当初的辉煌，已经洇没在岁月的尘埃里。如今，这样的中专学校，招生很困难。

说白了，早就是在时代的洪流里苦苦挣扎了。

从前本地区尖子生才能考进去的学校，或者成绩不够好但也不能太差，必须家里有钱有权才能找到门路进入的学校，如今竟陷入要自己屈尊请人来读的局面。

当年的傲娇公主，如今也难逃煎熬。

天壤之别的巨大变化，就发生在这二三十年里，而且是确确实实的。

那校址，是一所多年前地区小有名气的中等师范学校，二十多年来，又陆陆续续合并了几多中等专业学校，迁徙了周围的民居，多建了几栋楼，扩大了操场。专业越来越多，学生越来越多，名声呢，却越来越没落。

二十年多前，中专非常难考

那曾经是我们这一代好多乡下人梦想的学校。

至少在20多年前，当时的农村初中，学习最好的同学，一般不会选择高中，而是会选择考中专。当时一般百姓的眼光，觉得上高中考大学也是找工作，只要考上中专直接就会有工作，认为这样是走人生的捷径。

所以好多农民家的孩子，会选择复读考中专，一年不行就两年，甚至有复读三年四年考上一所中专的。

在我们村里，我的同学的姐姐，就是复了三年课，考上了地区卫生学校，毕业后成为了县城医院的护士，也成了我们村里家长教育孩子的榜样。

我那吊儿郎当的同学，就生活在她姐姐的阴影里，直到外出打工开饭店，自己做了小老板，还经常受到父母的奚落，认为他比不上姐姐，被当作负面的典型，特别是他找过三任妻子的事情。

多年以后，有几次喝了些酒，我们的那位同学，一再真诚地表示，羡慕我们读书多，我们有自己的思考，能主宰自己的生活。不像他那样只凭着感觉走，最后走出一身伤痕。

我们乡里，多年前另一个有关读中专的故事，主角是一位应届生。

这位应届生成为传奇的原因之一，就是他当年就考取了中录取分数最高的中专。

按说，人家本来应该读高中考清华北大的，当时所有的老师都这么认为。

但是他们家的条件不好，甚至可以说，非常差：他的父亲，先前是他们村子里的干部，有女性崇拜者，可能也适当关照了人家，结果被人家老公伤了腿落了残疾。

但是人家的儿子，却和他的父亲一点也不像。

他在班里学习最好，甚至成绩好的远远超过复读两三年的哥哥姐姐们，当然不乏有女生崇拜，人家却清清白白。

他在班里的人缘也好得很。家里种玉米，秋收时节，人手不够，他的同班同学，就相约一起到他家，去帮忙秋收。

所谓的看子敬父是也。

读最好的中专并不是故事的终结，他后来留在那所中专，多年之后拿了985大学的博士，变成了大学老师。

二十多年前，中师第二难考

虽然好多人对老师的职业并不看好，但是20多年以前，在农村地区，中等师范却非常难考。

大家都看好中等师范的原因，是入学有补助，就业包分配。在当时的人看来，一个农村娃，考高中，上大学并不十分保靠。但是能考上中师，就不一样了。

但是好多地区考中师的条件，是非应届生不可。往届生没有报考资格，甚至在许多农村中学，如果父亲或母亲是老师，还会享有降分录取政策。

当初我们班主任家的儿子，就是通过这样的政策，进了中师，毕业后父子俩在同一所中学，同一个教研组，共事好多年。

二十年前，技校不是谁都能考的

现在的职业学校，给人的感觉和过去的技工学校差不多。但是过去的技工学校，却也不是谁都可以去就读。

那个时候读技工学校，最起码的身份标准是非农业户口，一所农村中学，并没有几户人家的孩子是非农业户口。甚至在报考的时候，好多同学都搞不清楚什么叫非农业户，大家甚至取笑说，就是“会飞的农业户”，虽然当时的学校的招生规模不大，因为报考条件的限制，竞争不激烈，即使班级的后几名，也可以去技工学校就读。

我就读的初中，当年某乡长的公子，不爱学习，生性好动，每学期总要在副班长的位置上翻滚几回，是个中专没指望，中师没希望，高中考不上的家伙。但是后来人家上了技校，毕业后就工作。当我们前途未定的时候，人家已经在进步的路上，如今已经做到镇长了。

历数我家乡中学二十年前的中专和中师的毕业生，有一大批人已经成为行业的佼佼者，成为优秀教师，成为个体户，但是也不乏改革大潮中溺水者。

每当我看到那些回忆当初读书千般好，却万般抱怨眼前处境的人们，就想起那位从中专读到博士的老乡。

近些年，中专中师招生难

近20年来，由于大学的扩招，就业制度的改变，以及教育消费的升级，多数有能力的家庭，会尽量让孩子读高中。

中专和中师的生源，因为就业形势不景气，而变得大不如前。

“先去读高中，即使将来混大专，也决不让孩子读中职。”长时间以来，职业教育一词，好像变成了差生乃至坏学生的代称。

在这样的社会风气下，二三十年前让人仰慕的学校，

竟陷入了“政府重视，社会轻视，家长歧视，学生蔑视”的局面。

像这样，虽然毕业时不愁就业，但是在招生的口子上，却不得不面临招生难。

为了完成这篇文章，我问过其他几所职业学校的老师。他们一致感慨，这些年职业教育的变迁是“从精英教育沦为平民教育”过程，得巨大的变化，他们甚至都不适应，学生不爱学习，目标不明确，很少思考人生的价值。

他们说，虽然学校的就业形势还不错，毕业之后即可以签约分配，工资也不低，但是招生却非常难。

但是学校的存在也是有价值的。

比如该校汽车维修专业的学生，毕业就能进入4S店。“中职学校呢，相比大学能提前3到4年就业，这会减轻了家里的负担。而且农村的孩子，想找到这样的工作根本不可能。”一位就业办的老师说。

中职学校就读，依然可以升学

从前是挤破了脑袋要进这样的学校，今天挤破脑袋想进的是高中，甚至退而求其次，是普通高中。这样的选择，无非是为了保存大学梦。

其实，并非中考失败，就注定无缘高考，无法圆大学梦。

中职教育已经打通了升学的“天花板”。如今，除了直接就业以外，也有不少正规的职业学校，学生们可以选择升学深造，只要能通过“三校生”（技校、中专、职高）高考，照样可以考取本科。

升学之外，中职就业前景尚可

职业学校的核心是技术，向多年来网上一直炒得火热的蓝翔，新东方厨师，都是保证学员能学会技术的。地区的职业学校，也不能只满足于贩卖文凭。

服务地区经济，设置更好的专业，促进地区经济的发展。工业发达的地区可以着重培养技术工人，20世纪80年代执教热，主要是因为好就业。

当今我们中国正处于制造转型升级的阶段，培养大国工匠，职业教育依然可以有所作为。

甚至面对于我国农村人口多的现实，能转变人们的观念，促进涉农专业的发展，也是时代的需求。

在许多地区，相对于商贸、汽修、机电等专业的热，农业农村类专业却遇冷甚至办不下去。

不少农村家庭就是想走出农村，学涉农专业有点不甘心。其实放怀长远，能立足农村搞好产业，农业技能型人才是必须的。

但是，社会需求终将决定观念变革。随着低端劳动力被机器取代，未来一线劳动者将主要是技能型人才，职业教育在培养技能型人才方面的优势将越来越明显。

这个社会需要学习。当年的乡下，许多复读多年考中专进城里的人，因为后来企业的改制改革，很多丢掉了铁饭碗，如今人到中年，依然在为生存奔波。

试想如果当初能够再看得长远些，不把进城当人生唯一的目标，能够不断学习，不断进取，一定会有比现在更好的生活状态。

我们的国家，也更加的重视职业教育。年初，《国家职业教育改革实施方案》出台，今年职业学校又将扩招100万。从政策制定，到落地，都可以看得见。

选职业学校，认真学下去，说不定就是改革的受益者。

无论孩子们读高中还是读中职学校，最重要的不是看现在，而是看迎接将来的心态和行动。

Answer 2

素有“民以食为天”这句话，尤其在食文化大行其道的今天，厨师成为了永不失业象征。无论是《舌尖上的》，还是《人生一串》，都将厨师塑造成了人间烟火的传播者。在这种使命感和优越感下，厨师的地位和薪资一路水涨船高，成为了最让人艳羡的存在。深谙厨师红利的学子们，纷纷加入厨师行业，为中国美食文化传播贡献一己之力。对于热爱美食文化的初中毕业生们来说，去厨师中职学校就读也就成为了最明智的选择。众所周知，成都被誉为“美食之都”，
成都最好的厨师职业学校要属成都烹饪学校，这座成立于1995年的厨师专修职业学校已经走过了24个年头。为了培养高端的烹饪人才，学校率先采用了委培、就业推荐等多个教育模式，为学生搭建了国际化、现代化的烹饪深造之路。学烹饪技术，成都烹饪学校在成都厨师职业学校中排名居前，是广大学子成为高端厨师的最佳选择。
学校当前设立了多个烹饪专业，主要包括以下几种：

　　1、川菜大厨国际班：

　　以培养厨师长、行政总厨、创业型人才、出国型人才为目标，培养能够熟练制作各类川菜及各类时尚西餐且具备厨房管理、餐饮管理等相关知识的厨政管理型人才。

　　2、精品大厨专业：

　　以培养川菜名厨、大厨、厨师长、行政总厨、高级烹饪人才为目标，培养能够熟练制作传统川菜、餐饮管理、酒店管理等相关知识的复合型厨政管理人才，培养能够胜任星级宾馆、酒店、大型餐饮酒楼、各类知名餐饮企业的工作需求，具备独立经营各类餐饮店能力的专业人才。

　　3、精品西餐：

　　通过“一体化”教学模式培养学生创新能力，熟练掌握意大利、法国等西式菜肴制作指数，具有烹饪工艺美感及良好的职业道德，能胜任星级酒店宾馆技术骨干。

Answer 3

厨师职业中专的学校有蓝翔技校 里面有学厨师的

Answer 4

学厨师去专业学校还是可以的，因为可以学习到最新的技术。

Answer 5

这就是新东方。各个地方的新东方都很著名。