Question

开火锅店如何？有发展吗？

Answer 1

开火锅店的话，风险还是很高的，因为首先要选对地方，并不是所有的地方的人都喜欢吃火锅，而且火锅的季节也很重要，基本上冬天是旺季，但是到了春秋。夏天的时候生意就会减少很多。火锅店的品质口碑地段都很重要，这年头的火锅店基本上都是加盟商除非是在四川重庆这些地方。吃火锅的人非常多，才有可能开一些自营的小店，慢慢的坐起来，不然最好还是加盟一个知名品牌的比较靠谱一点。

Answer 2

如果仔细分析发现，您的问题可以拆分为两个小问题：

1、火锅市场的前景怎么样好做吗。

2、自己开店好做吗？

3、以加盟火锅的方式来做可行吗。

下面逐一回答：

一、火锅是餐饮的一个细分市场，根据餐饮协会和新华网发布的2019中国餐饮业年度报告显示，火锅不仅是餐饮最大的细分市场，同时也是增长率最高的品类，可见火锅在食客心中的地位，市场足够广，而且在持续增大。

二、自己开店是否可行？答案是可以的，前提是你能解决两个核心问题，一个是火锅口味，一个是经营管理技巧，火锅口味自不用多说，而经营管理技巧这个则需要店老板有深刻的经营知识，比如获取新顾客，打造老顾客等等，如果自己什么都不会也不清楚，那么还是别自己开店了。

三、加盟火锅品牌，对于没有餐饮从业经验，没有底料技术的人来说应该算是很合适的，火锅店开起的目的是打造持续盈利的火锅店，这就有两个核心要点，一个是火锅的口味和味道，一个是火锅店的经营和管理，但在朝天门火锅800余家加盟伙伴之中，大部分都是没有相关经验的。

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