Question

火腿青椒炒鸡蛋很快，具体的操作是怎样的？

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Answer 1

锅烧热加入适量植物油，油烧至微微冒青烟时下入打好的蛋液，用勺子轻轻推动至鸡蛋定型成块时，铲出备用是因为这道菜里的原材料本身就是营养含量比较多的食材。鸡蛋里面有丰富的营养元素，多吃身体好。青椒含有丰富维生素，同时能刺激我们食欲，去湿气作用。所以青椒炒鸡蛋非常适合青椒炒蛋是非常下饭的家常菜，看到这个问题时，一时不知怎样回答，回想了一下平日做青椒炒蛋。

的过程，青椒炒蛋大多是切丝，感觉切丝要比切块好吃，再就是切丁，感觉也比较好吃。作为一个家常菜厨师，青椒炒鸡蛋也是我们经常做的菜品之一。在青椒形状的选择中，有人喜欢切片，有人喜欢切丝。但是我个人更倾向于切丝。因为青椒切丝，炒出来的青椒炒蛋更加入青椒切丁，可以切细一些。打入鸡蛋液充分搅拌，再高温炒。这样青椒味和鸡蛋味充分混合。

青椒切丝，炒出来之后会比较软脆，不容易炒太软，失去青椒的鲜味。青椒切块的时候，火候切块的青椒炒鸡蛋，其实就是把丝变成了块，多炒一会，青椒块厚不好熟。当然我个人建议用手掰成块，更容易入味。我经常这么做，我是比较喜欢青椒块炒鸡蛋的。椒丝翻炒，下入盐、蚝油、生抽调味，炒至青椒丝6成熟，在把煎好的鸡蛋下入一起翻炒加入鸡精调味即可出锅。

一道做法简单、香辣可口的青椒丝炒鸡蛋就做好啦。美中不足的是，这两个食材都是口味比较淡的食材。青椒虽然带个“椒”字，但并不怎么辣，可以说除了“脆”的口感之外是没有什么味道的。外观也更搭，看起来和鸡蛋更加搭配。除了青椒以外还可以放点红椒丝进去，外观看去更加的靓丽。那么接下来阿南就和大家简单的介绍一下青椒炒鸡蛋的做法吧。

Answer 2

首先将鸡蛋放在锅里快炒1分钟，然后将青椒切成丝一起大火炒1分钟，加入相应的调料即可起锅。

Answer 3

具体的操作就是锅里放油，油热之后放鸡蛋，鸡蛋翻炒的差不多就放入青椒和火腿，加入调味料，翻炒几下出锅。

Answer 4

具体的操作就是先将火腿下锅，然后小火慢炒，然后依次加入青椒，最后加入鸡蛋加一点调味料就可以出锅了，其实我觉得方法真的特别的简单。

Answer 5

青椒火腿炒蛋

• 1
  火腿去包装后切成小长方块
• 2青椒切同样的长，切好蒜末
• 3下蒜爆香后爆炒青椒
• 4加入火腿块，加盐炒香
• 5鸡蛋打入碗内，加盐搅撒，锅内滑少许油，油热倒入鸡蛋液，中小火煎成块
• 6把成形的鸡蛋用锅铲分成大小合适的小块，倒入火腿加少许生抽翻炒即可