Question

香芋炖排骨怎么烧好吃

Answer 1

芋头炖排骨的做法  

• 排骨放入煮开的水里焯水，约3分钟。

  

• 排骨去水捞出后，加入所有的腌料，拌匀腌制20分钟。

  

• 话梅干加入热水泡20分钟，泡出话梅水。留着备用。

  

• 蒜瓣切片，调好勾芡汁备用。

  

• 铸铁锅内加入少量油烧热后下蒜瓣和豆瓣酱炒香，炒出红油，再加入排骨。

  

• 倒入话梅水以及话梅，加盖小火炖制。（水量需要淹没排骨为宜）

  

• 在炖排骨的期间。芋头切大块泡在水里约15分钟，去表面淀粉质。捞起抹干水份，撒上薄盐扑上玉米淀粉。锅内倒入少量油，煎至两面金黄，取出备用。

  

• 等排骨差不多煮酥软，加入煎好的芋头一同炖煮，直到排骨酥软，芋头软绵但不烂。期间需要时不时搅拌以防粘底。

  

• 最后倒入勾芡汁，收汁到喜欢的程度。撒上葱段即可食用。

Answer 2

一、芋头排骨粥
1、准备材料：芋头、排骨、虾米、大骨高汤、白粥、红葱酥、香菜、盐、胡椒粉。
2、将芋头去皮洗净后，切成丁状，而排骨剁成小块状。
3、热锅后放油，然后用大火将芋头、排骨炸熟后取出。
4、将虾米炒香，在砂锅中放入大骨高汤，继续以中火将汤汁煮滚。
5、将白粥和其他材料放入砂锅中搅拌均匀即可。
猪排骨是含有大量的磷酸钙、骨胶原，所以是可以为我们的身体提供钙质，猪排骨也是有补肾养血，滋阴润燥的作用，我们食用是可以很好的改善身体状况，芋头是有健脾胃的作用，食用是可以很好的帮助恢复精力。我们食用这款食物是可以很好的滋补调理身体。

二、芋头炖排骨汤
1、准备材料：芋头、排骨、干辣椒、葱、姜、蒜、盐、醋、鸡精、花生油。
2、将大芋头切小块，把排骨洗干净放入砂锅煮开，然后放几滴醋，炖十分钟后将排骨捞出。
3、将排骨炸至金黄色，然后加入干辣椒和葱姜蒜炒香，倒入大芋头、盐同炒。
4、将炒好的材料倒入排骨汤炖开改小火，最后放入鸡精就可以了。
排骨汤是可以很好的补中益气，对于滋养和保健脾胃是有不错的作用，芋头是有中含有的黏液皂素及多种微量元素，是可以很好的促进食欲和帮助消化。这款芋头炖排骨汤是可以很好的帮助我们改善贫血和强健筋骨。