小龙虾虾线怎么去除
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2022-09-20 · 百度认证:北京惠企网络技术有限公司官方账号
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1.左手握住小龙虾的后背,右手拿剪刀,把爪子全部剪掉。
2.用剪刀把小龙虾鳃边的壳剪掉,从箭头方向剪,直到露出小龙虾的鳃。
3.用剪刀去掉小龙虾的鳃。鳃是黑色的,是小龙虾的呼吸器官。切断腮后,可以看到虾肉和黄虾。
4.一手拿着龙虾,另一只手抓住小龙虾尾巴的中间部分,轻轻一捏一扭,小龙虾的虾线就被拉了出来。
食用小龙虾的注意事项:
1.烤龙虾必须彻底煮熟。
因为高温烹饪可以彻底杀死寄生虫,所以小龙虾烹饪时间必须达到30-40分钟才能杀死寄生虫。小龙虾如果经过烤、炸、盐、醉等加工,食用后可能感染肺吸虫病。
2.在家烹饪加工前用水喂24小时。
专家说,人们在家里煮小龙虾时,一定要在高温下煮透,通过观察虾的横切面颜色是否一致,就可以判断是否煮熟。建议在烹饪加工前,用清水喂虾24小时左右,让虾吐出代谢物。此外,还需要用刷子把身上的脏东西洗干净,同时必须把藏着大量泥沙和细菌的肠线去掉,再用清水彻底冲洗2-3遍。
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