绿豆汤要煮多久

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夕志画5204
2022-07-06 · TA获得超过3480个赞
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10分钟。绿豆汤在煮锅中水滚后加入绿豆,为最大限度地保留绿豆的营养,在小火煮10分钟后晾凉饮用,此时汤颜色碧绿,绿豆刚刚爆皮,可以把汤和绿豆分开,绿豆可以和粳米继续煮成绿豆粥。

10分钟。绿豆汤在煮锅中水滚后,加入绿豆,为了最大限度地保留绿豆的营养,在小火煮10分钟即可晾凉饮用,此时汤颜色碧绿,绿豆刚刚爆皮,可以把汤和绿豆分开,绿豆可以和粳米继续煮成绿豆粥。绿豆汤煮的时间长就会变成红色了。清热消暑的功效随之下降。据明代高镰《遵生八笺》记载,解暑绿豆汤,绿豆淘净,下锅加水,大火一滚,取汤冷色碧食之。如多滚则色浊,不堪食矣。

三米粥铺
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闽从冬泣苗
2023-06-23 · TA获得超过2.9万个赞
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煮绿豆汤的时间可以根据个人口味和绿豆的状态进行调整。从食材清单和制作步骤两个方面来看:
1. 食材清单:
* 绿豆(适量)
* 清水(适量)
* 糖(适量)
2. 制作步骤:
* 首先,将绿豆洗净,控干水分。
* 将绿豆放入锅中,加入适量的清水,以没过绿豆2公分为佳。
* 煮开后,改用中火,当水分快要煮干时,注意防止粘锅,加入大量的清水,并盖上锅盖,继续煮20分钟。
* 另外,如果喜欢更甜的口味,可以加入适量的糖,并在糖水冒泡后加入绿豆,拌匀。
* 最后,将冰块放入碗中,将煮熟的绿豆放入碗中,然后加入适量清水拌匀,即可享用。
总的来说,煮绿豆汤的时间可以根据个人口味和绿豆的状态进行调整。一般来说,未泡过的绿豆需要煮一个小时左右,而泡过的绿豆只需要煮半小时左右。另外,高压锅做饭只需要15分钟,而普通锅需要更长时间。重要的是要注意不要煮太久,以保持绿豆的酥烂和汤色的碧绿。
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