Question

鱼干怎么做好吃又简单的方法

Answer 1

鱼干好吃又简单的方法就是用紫苏炒一下，因为紫苏有独特的气味，所以可以提鲜，方法也很简便，需要材料也不多，具体制作方法如下：

主料：小鱼干150克、干紫苏适量。

辅料：青椒4个、生姜5克、大蒜3瓣。

步骤：

1、准备所需食材，将小鱼仔过水清洗干净，然后干紫苏清水泡发，而大蒜、青椒、生姜切碎备用；

2、起锅，倒入适量食用油，油热后倒入小鱼干，中小火煎至金黄；

3、然后调入1勺料酒，煸炒至料酒挥发；

4、将小鱼干推至一旁，再放入适量食用油，油热放入姜末、蒜末和辣椒碎，煸炒出香味；

5、紧接着放入紫苏，调入适量生抽和蚝油，煸炒均匀；

6、锅边淋入小半碗热水，大火煮沸收汁，最后调入少许鸡粉，翻炒均匀即可装盘出锅。