Question

土豆烧鸡块怎么做好吃呢？需要哪些材料步骤？

Answer 1

1、制作材料：鸡半只、土豆2个、油、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、糖

2、制作步骤：鸡洗净，半只煲汤。另半只切块，焯水。土豆去皮，切块。锅热后倒油，放土豆，用小火煎至两面焦黄，盛出。放姜，蒜爆香，放鸡块煸炒，大火炒5,6分钟，使鸡块的水分基本炒干。加料酒，生抽，老抽上色，加一点豆瓣酱，糖，翻炒均匀，加水，焖10分钟后，放土豆，焖20分钟后，调味，收干汤汁，即可出锅。
准备好所有的食材，免得制作时手忙脚乱。先把土豆去皮清洗干净，切成滚刀块，不会切滚刀块？看图哦，一看就明白。洋葱去掉外面老皮，洗净切成块
大葱切成段，老姜切厚片，准备大料、香叶、适量麻椒，还有冰糖放了放进
买回来的三黄鸡或鸡腿、鸡块、都可以，洗净斩成块。锅里放入适量水烧开，放适量葱段、姜片、料酒，把鸡块放进去焯烫3分钟，除去血水和脏污，捞出来用热水清洗干净血
炒锅坐火上烧热，倒入适量食用油，先下大料、香叶、麻椒，再把葱段、姜块放进去，煸炒出香味，接着把洋葱块放进锅里，翻炒出香
放入焯烫过的鸡块，翻炒均匀，加入料酒2勺、生抽3勺、老抽1勺，盐先不放，翻炒均匀，让几块上色
加入热水，放入冰糖，盖上盖子煮开，小火慢炖15分钟左右。打开盖，用筷子扎一下鸡块，肉块能够用筷子扎透，就可以了，然后把切好的土豆块放进锅里，放入盐调味，继续小火慢炖10分钟
再打开盖子，用筷子扎一下土豆块，能够轻松扎透，证明土豆也熟了，看看如果锅里的汤汁还多的话，开大火把汤汁收浓。蒜苗洗净切成段，放进锅里，关火，利用余温把蒜苗烫熟，装盘上桌，就可以开吃了
土豆烧鸡块就做好了，鸡肉滑嫩，土豆吸饱了肌肉的汤汁，变得软糯又入味。每次做这道农家菜，连一滴汤汁也剩不下，儿子两碗米饭都不够吃
鸡肉要过水焯烫一下，去除血污，腥气。蒜苗没有可以用点青椒块代替，但是不如蒜苗出味。盐要最后加，这样鸡肉才会软烂入味

Answer 2

川辣土豆烧鸡块
原料：鸡块、土豆、大葱、小米辣、二荆条、香叶、老姜、花椒、干辣椒、泡菜、八角、山奈、生抽、老抽、盐。
做法步骤：

第1步、土豆滚刀切块，放水中浸泡备用

第2步、整鸡切块洗去血水沥干备用

第3步、大葱切段，小米辣对半切开，大蒜略拍，老姜切片，二荆条滚刀切段

第4步、热锅起油，下鸡块炒至金黄

第5步、下姜蒜，香料，干辣椒花椒炒香

第6步、下豆瓣酱炒出红油后加开水或高汤没过鸡块，大火烧开转中火盖上锅盖焖15分钟

第7步、加入土豆，大葱，小米辣继续焖煮10分钟

第8步、加入二荆条大火收汁

第9步、起锅装盘~

Answer 3

豆烧鸡块怎么做好吃？需要哪些材料步骤？土豆烧鸡块儿，首先要把土豆洗干净，切成块儿。把鸡剁成块儿，洗干净，用热水焯出来，起锅烧油。锅里放入葱姜蒜，干辣椒。放入鸡块翻炒几下。倒入土豆块，老抽，生抽。料酒倒入水炖上半个小时。就可以出锅了。

Answer 4

首先把鸡。肉盾好，然后把土豆削成块，然后再一起盾。就非常好吃。炖鸡的佐料一般就是葱姜蒜。酱油颜。

Answer 5

土豆烧鸡块，我认为放点咖喱比较好吃。土豆和鸡块都能充分的吸收咖喱的味道，口感非常的香。