高考的食谱及做法
导语：高考是人生的最重要的阶段，同时也是个转折点，但是他们的食谱是什么呢，我下面分享它的食谱大全及做法给你吧。
鱼香苦瓜
原料：苦瓜500克，豆瓣酱1汤匙，葱丝、姜丝、蒜末共30克、红辣椒2只，香油、酱油、白糖、醋各适量。
做法：
1、将苦瓜去瓜蒂，平剖成两瓣，去瓤後切成细丝，放入开水锅中焯一下，捞出用凉开水浸凉;红辣椒去蒂及籽，切成细丝，也焯一下，浸凉待用。
2、炒锅上火，加入约2汤匙油烧至五成热，下葱丝、姜丝、蒜末炒出香味，再下豆瓣酱煸出红油後加入酱油、白糖、醋炒匀，盛出晾凉制成调味汁。
3、苦瓜丝、辣椒丝放入盘内，淋上调味汁、香油，拌匀即可。
特点：香脆清口，鱼香味比较浓。苦瓜可补胆润肝，利尿，消暑，解烈酒，助消化，防感冒，还可治喉炎及风热咳嗽。苦瓜茶含丰富的维生素B1，C及各种元素矿物质，非常适合考试前期。
香脆三丝
原料：洋白菜、胡萝卜、小青辣椒。调料：盐、姜末、蒜泥;红尖椒、花椒、大料、色拉油
做法：
1、菜洗净，沥净余水，切成细丝，撒上盐5—10分钟杀去生味，撇掉余水，撒上姜末、蒜泥、味精，拌匀後装盘
2、花椒数粒、大料2—3瓣、红尖椒用干布擦净剪成细丝，放在一小碗内，将烧热的素油(清香油、花生油皆可)倒在一起调和，凉後再淋到菜丝上。
特点：白、绿、黄、红色耀目，口感香脆清爽，百吃不腻，富含维生素，低糖低脂，有益健康。
清炒黄瓜
原料：黄瓜，干辣椒，姜少许，香油半茶匙，酱油1茶匙，糖4茶匙，醋2茶匙，盐适量。
做法：
1、将黄瓜洗净，每根切成4条，再切成滚刀块，放入碗中加适量盐拌匀，约10分钟後沥干水分待用;
2、将干辣椒去籽，切成细丝;把姜洗净，去皮切成细丝;
3、炒锅中放入1汤匙油，烧热，倒入干辣椒丝和姜丝，煸炒出香味，再加入酱油、糖、醋，略熬成汁，加入香油搅匀，倒入碗中待用;
4、将腌好的`黄瓜块放入调味碗中，拌匀後腌制20分钟，装盘即可。
特点：酸脆清口、解油腻、助消化。清淡的口感可以缓解炎炎夏季带来的暑热，更利於高考考生专心复习功课。
虾仁蛋包饭
原料：白饭、洋葱末、虾仁、姜末、蛋汁、蕃茄酱、糖、盐、白胡椒粉
做法：
1、虾仁入沸水烫一下、洋葱切小丁、姜切末;
2、起锅加入1大匙油放入洋葱丁炒香，加入虾仁後加调味料，和白饭炒匀後加葱花备用;
3、蛋汁煎成蛋皮放入炒好的饭後排盘，食用时再淋上少许番茄酱即可。
特点：形美软嫩，口味鲜香。鸡蛋含有丰富的蛋白质，是高考考生不可或缺的营养补充品。
豌豆炒虾仁
原料：虾仁250克，嫩豌豆100克，鸡汤25毫升，料酒10克，精盐1克，味精1、5克，湿淀粉5克，豆油750克(实耗50克)，芝麻油10克，辣椒面15克。
做法：
1、将嫩豌豆洗净，放入开水锅中，用淡盐水氽一下，待用;
2、炒锅中火烧热，放入豆油，待三成热时，将虾仁入锅，快速用竹筷划散，炸约10秒钟，倒入漏勺，控油(炸时要掌握热锅，冷油，快速，则不粘锅);
3、炒锅内留25克底油，烧热，投入辣椒，稍炒一下，放入豌豆，翻炒几下，再烹入料酒、鸡汤、盐、味精，随即放入虾仁，用湿淀粉勾薄芡，将炒锅颠翻几下，淋上芝麻油，出锅，入盘，即可。
特点：虾仁玉白鲜嫩，豌豆翠绿清香。虾仁富含丰富营养，健脑。豌豆主要成分为清蛋白和球蛋白，具有人体必需的8种氨基酸，是补充营养的佳品。
鲑鱼拌豆腐
原料：营养豆腐1块、鲑鱼1片、盐、面粉、葱花各少许，酱油、麻油、醋适量先用冷开水调稀备作酱料。
做法：
1、鲑鱼用少许盐抹遍，切小丁，沾面粉後炸酥
2、将炸好的鲑鱼撒在豆腐上，淋上酱料，再撒点葱花即可;
特点：造型典雅，甜酸适口，冷热食用皆宜。豆腐是极富营养的健脑食品，对於高考考生补充脑力消耗大有裨益。
高考，一场如火如荼的战役，考生们个个摩拳擦掌，整装待发。征战沙场，食为首要，考场之上，吃得既饱且巧，必能旗开得胜。
开胃小菜：三色拌果蔬
食材：苹果、香蕉、奇异果各1个
做法：将三种水果洗净切块，放入碗中，加入适量蜂蜜或酸奶，搅拌均匀即可。
主食：香喷喷蛋炒饭
食材：米饭1碗、鸡蛋2个、火腿肠1根、青椒1个、洋葱1个
做法：将火腿肠、青椒、洋葱切丁，锅中倒油，先炒鸡蛋，盛出备用，再炒其他食材，饭粒炒散后加入鸡蛋，加入酱油调味即可。
滋补汤品：枸杞桂圆红枣粥
食材：大米1碗、枸杞10克、桂圆10克、红枣10颗
做法：将大米洗净放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火熬煮，待米粒开花时加入枸杞、桂圆、红枣，继续熬煮至米粒软糯即可。
甜点小吃：酸奶水果燕麦
食材：酸奶1杯、燕麦片1把、水果（香蕉、*莓、蓝莓等）适量
做法：将燕麦片放入碗中，倒入酸奶，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜，第二天加入水果，营养美味。
提神醒脑：蜂蜜柠檬水
食材：蜂蜜1勺、柠檬1/4个
做法：将蜂蜜放入杯中，加入热水搅拌均匀，再加入柠檬汁，即可饮用。
几点贴心建议：
考前一周，保证规律睡眠，避免暴饮暴食。
考前一晚，吃清淡易消化的食物，不要吃太饱。
考场内自带小零食，如巧克力、糖果，及时补充能量。
考后，记得给自己来一顿大餐，犒劳一下辛苦的自己。
谨记，饮食有道，考试有方，高考胜利，指日可待！
