Question

烤箱怎么做面包。

Answer 1

烤箱如何烤面包之全麦香蕉面包的做法
　　材料：全麦面粉240g、香蕉5根、白糖80g、橄榄油100g、鸡蛋2个、苏打粉1又1/2茶匙、盐1/2茶匙、香草精1茶、果仁或者葡萄干半杯
　　做法：
　　1、先把三条香蕉去皮放碗里用叉子压成泥备用，有少许颗粒会使面包成品口感更丰富，烤箱预热到350华氏度/180摄氏度;
　　2、在一个大号搅拌碗中放入另外两条切段的香蕉、白糖、橄榄油、鸡蛋跟香草精，用搅拌器中速打一分钟成糊状材料;
　　3、把香蕉泥加入到材料糊中拌匀;
　　4、全麦面粉加苏打粉跟盐巴后直接筛到材料糊中;
　　5、用铲子拌均匀就好，这个步骤不要用搅拌器了，不然面粉起筋就口感不好了;
　　6、把面糊入模，可以做玛芬的样子，还更节约能源，烤25—30分钟就可以了。但是做成面包样子放长形烤模中就要相对延长时间，大概是40分钟的样子.用牙签插入面包中央部位，不粘就是熟了;
　　7、烤熟后出炉放烤架上透气待凉就好了。
　　烤箱如何烤面包之咸味香肠面包的做法
　　材料：高筋面粉150g、鸡蛋1个、蛋黄液适量、鲜奶20ml、干酵母3g、盐1/2茶匙(3g)、温水2汤匙(30ml)、酥油20g、小香肠4根
　　做法：
　　1、酵母放入温水中搅拌均匀后，静置10分钟左右。将面粉、鸡蛋、鲜奶、盐稍稍搅拌后倒入酵母水中;
　　2、拌匀后再加入酥油，揉匀制成光滑面团;
　　3、将面团饧90分钟，然后分成小团，擀成细长条形，把面绕在小香肠上卷好，再置于温暖处继续发酵60分钟;
　　4、烤箱预热至155℃烤30分钟，刷上蛋黄液，再烤5分钟即可。
　　注意：在小香肠上绕面的时候要在两端留出适当空间，否则发酵后，面会进一步膨胀从而将香肠整个包住。

Answer 2

第一步：准备好所需原材料：面粉、鸡蛋、黄油、白糖、酵母、温水。

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第二步：把除黄油之外的其他原材料混合，揉成光滑面团。

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第三步：将隔水融化的黄油与面团揉在一起，形成一个光滑的面团。

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第四步：面团盖上保鲜膜或者塑料袋，醒发2小时。

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第五步：按照需要把面团分成更小的面团，方便操作。

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第六步：按照自己的喜好，把面团做成喜欢的样子。

第七步：刷一层蛋液，撒上熟芝麻。

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第八步：放入烤箱，上下火180度，烤35分钟。

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面包出炉。