含糖量少的蔬菜
含糖量少的蔬菜有哪些
1、含糖量少的蔬菜有哪些
2、减肥可以吃什么蔬菜
2.3、西红柿。西红柿含有非常丰富的营养,据营养学家研究测定:每人每天食用50克-100克新鲜西红柿,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。西红柿中还含有丰富的食物纤维,让人很容易有饱腹感,而且纤维不会被人体所吸收。是所有蔬菜中最不容易转化为脂肪的食品之一。
3、吃蔬菜的注意事项
3.1、菜做好了不马上吃。很多人喜欢做好了饭菜后放在锅里温着或者放在保温桶里面,等上一段时间再吃。这样也会损失大量的营养物质。
3.2、吃菜不喝汤。炒菜时,蔬菜中大量的营养物质都溶解在菜汤里了,不喝多可惜。
3.3、偏爱吃炒菜。很多减肥的人相信肉菜一起炒可以降低脂肪的摄入,其实蔬菜更容易吸收油脂。
3.4、生吃蔬菜不洗干净。现在蔬菜污染越来越严重,有各种农药和寄生细菌的残留,因此生吃蔬菜最好洗干净、去皮。
3.5、吃素不吃荤。时下素食者越来越多,尽管有利于防止动脉硬化,但是一味吃素也不对。一是人每天必须要从肉里摄入一定量胆固醇,适量的胆固醇还有利于防癌;二是单纯吃素会导致蛋白质摄入不足,容易引起消化道肿瘤。三是维生素B2摄入不足。四是由于蔬菜中普遍缺乏锌,因此,素食者也容易严重缺锌。
烹调蔬菜的注意事项
1、先洗后切
就是用流动的水冲洗蔬菜,洗完再切。不要将蔬菜长时间浸泡在水中,否则会使蔬菜中的水溶性维生素和无机盐流失过多。
2、急火快炒
3、开汤下菜
维生素C含量高、适合生吃蔬菜应尽可能凉拌生吃,或在沸水中焯1-2分钟后再拌,也可用带油的热汤烫菜。用沸水煮根类蔬菜,可以软化膳食纤维,改善蔬菜的口感。
如何挑选蔬菜
茄子一般是紫红色和淡红色两种。紫红色的为条茄,淡红色的则为杭茄。判断茄子老嫩有一个可靠的方法就是看茄子的眼睛大小。茄子的眼睛长在在茄子的萼片与果实连接的地方,有一白色略带淡绿色的带状环,眼睛越大,则茄子越嫩;眼睛越小,则茄子越老。
在选购时要注意挑选块茎的表皮。通常选购表皮光洁无异常斑点。如果表皮有斑点则千万不可以购买,因为它已经感染病害,没有了食用价值。
3、萝卜
