Question

为什么鸡下的蛋会有黄的

Answer 1

双黄鸡蛋不是人工造成的。

其实双黄蛋的产生主要是因为母鸡的“鸡蛋生产流程”是由其体内的激素来调控的。但刚刚开始产蛋的母鸡，产蛋的流程配合还不熟练，就可能出现“激素分泌异常”，不能控制正常的排卵，在前后间隔很短的时间产生两个卵黄，就会导致双黄蛋的发生，所以双黄蛋和人工激素没有什么关系。

判断鸡蛋新鲜的技巧：

1、 蛋黄两端各有一条系带，用以固定蛋黄。但保存时间越长，系带的弹性越弱，固定蛋黄的能力越差。因此，轻轻摇一摇鸡蛋，感觉不到蛋黄晃动的，一般比较新鲜。

2、鸡蛋生下来后表面会有一层略微粗糙的外蛋壳膜，随着时间推移会消失。因此，蛋壳表面不太光滑，有雾感的，一般较新鲜。

3、 鸡蛋的大头一端有个气室，一方面为鸡蛋的热胀冷缩预留空间，另一方面为孵化小鸡提供空气。鸡蛋存放时间越长，水分蒸发越多，气室就越大。挑选鸡蛋时可以透光观察，气室越小的越新鲜。