Question

十大防癌的饮食规则？

Answer 1

人们对癌症可以说是谈虎色变，对癌症患者都要对其敬而远之。事实上，只要能运用现代的知识和科学技术，建立以合理饮食为基础的良好生活方式，许多癌症是可以预防的。

癌症的发生固然有遗传、基因等内因作祟，但90%以上是外部环境导致的，流行病学研究发现约40%的癌症患者与饮食习惯、食物构成、食物加工、烹饪方法等因素有关。有大约30%的癌症与生活习惯，特别是吸烟、喝酒有关。另外还有一些和个体的体质有关的因素。这里介绍10条预防癌症的饮食规则。

1、食物多样化：注意食物多样化，以植物性食物为主，应占每餐的2/3以上，植物性饮食应含有新鲜的蔬菜、水果、豆类和粗粮等。

2、控制体重：避免体重过重或过轻，成年后要限制体重增幅不超过5公斤，超重或过度肥胖容易导致子宫内膜癌、肾癌、肠癌的危险性增高。

3、不吃烧焦的食物：烤鱼、烤肉时应避免肉汁烧焦。直接在火上烧烤的鱼、肉及熏肉只能偶尔食用。最好煮、蒸、炒食物。

4、多吃淀粉类食物：每天吃600—800克各种谷类、豆类、植物类根茎，加工越少越好。要限制精制糖的摄入。食物中的淀粉有预防结肠癌和直肠癌的作用，高纤维饮食有可能预防结肠癌、直肠癌、乳腺癌、胰腺癌的发生。

5、多吃蔬菜、水果：坚持每天吃400—800克各种蔬菜、水果，可使患癌症的危险性下降20%，每天吃五种或五种以上的蔬菜和水果。

6、不提倡饮酒：如饮酒每天不超过一杯(相当于250毫升啤酒、100毫升红酒或25毫升白酒)，经常饮酒能增加患口肠癌、咽喉癌、食道癌等的危险。

7、减少红肉摄入量：每天应少于90克，最好用鱼和家禽替代红肉。红肉会增加结肠癌和直肠癌的发生危险率。同时要限制高脂饮食，特别是动物脂肪的摄入，应选择恰当的植物油(如橄榄油等)。

8、限制腌制食品的摄入并控制盐和调料的使用：高盐饮食会增加胃癌的患病率。世界卫生组织建议每人每天食盐摄入量应小于6克。

9、不要食用在常温下保存过久、可能受真菌毒素污染的食物。

10、坚持体育锻炼：每天应坚持锻炼40—60分钟，快走或类似强度锻炼为宜。

只要大家能够饮食中注意合理膳食，养成良好的生活习惯，保持良好的心态，在面对各种致癌危险因素侵袭时就可以形成巩固的防线，“拒之于千里之外而后快”。

Answer 2

一、蔬菜类
1. 绿叶蔬菜：如菠菜、油菜、生菜等，富含维生素C、E和叶酸，这些都有助于抑制癌细胞生长和扩散。
2. 大蒜：含有硫化合物，具有抗氧化、抗癌和抗病毒作用。同时，大蒜还可以增强人体免疫力，预防感染。
3. 青椒：富含维生素C和胡萝卜素，具有促进癌细胞自毁的作用。
二、水果类
1. 水果中含有的维生素C、E和β-胡萝卜素都有很好的抗氧化作用，能够有效抑制癌细胞的生长。
2. 番茄：含有丰富的番茄红素，能够抑制多种癌细胞的生长和扩散。
3. 柑橘类水果：柑橘类水果中含有丰富的柠檬酸和维生素C，具有增强机体免疫力和预防癌症的作用。
三、粗粮杂粮类
1. 黑豆：富含皂苷、异黄酮和花青素等多种抗癌物质，能够有效抑制肝癌、肠癌等多种癌症的发生和发展。
2. 燕麦：燕麦中含有丰富的β-葡聚糖、纤维素等物质，有助于人体排出体内毒素，预防癌症的发生。
3. 糙米：糙米中含有的大豆异黄酮和维生素E等营养物质，能够有效抗氧化，对预防癌症尤为有效。
以上是通过饮食来预防和辅助治疗癌症的常见食物，但是并不能代替正规的癌症治疗，如果患有癌症应及时到医院就诊，接受合适的治疗。