Question

苏打饼干和梳打饼干有什么区别？

Answer 1

苏打饼干和梳打饼干没有区别。苏打饼干”中的“苏打”是“soda”的译音，有的人把它翻译成“梳打”。英文名 Baking Soda，是西点膨大剂的一种。

苏打饼干是饼干里面加了“苏打”，是一种发酵型饼干，有咸、甜二种。还因加入精炼混合油，使其脂肪de1含量远高于馒头等食物。100克面粉蒸制的馒头含脂肪1克，而100克苏打饼干中含脂肪8克。

扩展资料：

苏打饼干

1，苏打饼干里由于加入了碳酸氢钠，所含钠盐普遍高于普通饼干。膳食中如果摄入钠过多易增加肾脏负担，升高血压。

2，苏打饼干脂肪含量高。为了使饼干有很好的酥脆感，大部分产品在制作过程中都需要加入植物奶油、起酥油甚至猪油、牛油等配料，油脂中饱和脂肪含量越高，饼干吃起来越酥脆。

3，大多数苏打饼干脂肪含量都在20%左右，最高达30%。脂肪类食物可能会对肠胃造成不良影响。比如刺激消化道收缩，极可能减慢胃排空和加重便秘。也可能加速肠胃蠕动，导致或加重腹泻。

4，苏打饼干中加入的小苏打（碳酸氢钠）还有产气的效果，会加重胃病患者胃胀、嗳气的症状。

参考资料来源：人民网_常吃苏打饼干可治胃病？不仅没效果还可能适得其反