Question

莲子羹的做法

Answer 1

莲子羹的做法如下：

工具/材料：新鲜莲子半斤、水适量、蜂蜜1.5匙、锅、汤匙。

1、莲子的选购很重要。新鲜的莲子闻起来有天然的香味，带有一点黄。

2、莲子去掉心,清洗后备用，锅中烧水，水沸腾后放入洗净的莲子。锅一定要高一定，因为煮莲子时会冒出很多泡沫，太低会容易溢出来，清理很麻烦。

3、煮的时候不要走开，因为会不少泡沫，需要及时处理掉。

4、及时用个大汤匙把泡沫捞起来丢掉。

5、再续滚2至3分钟，焖1至2小时，把莲子彻底煮酥烂。

6、之后就可以出锅了，一碗莲子羹大约配上1.5匙蜂蜜。