Question

豆腐鲫鱼汤的家常做法

Answer 1

豆腐鲫鱼汤的家常做法步骤如下：

材料准备：鲫鱼、生姜、料酒、豆腐、盐、香菜各适量。

1、卸鱼杀好洗干净，洗去内部黑膜。在鱼身上切上斜刀，另准备料酒和生姜葱等。

2、准备嫩豆腐1块将锅烧热，锅中倒油，先放姜片。

3、然后放入鱼煎，一面煎好再煎另一边。

4、煎至两面略焦黄后，加入料酒。再稍微煎下，然后倒入600ML热开水，滚开后，转移到砂锅，入砂锅滚开后加入焯过水的豆腐（不焯水也没关系），大火煮上。

5、保持大火，煮15分钟，关火，调味道，放点盐，撒点香菜叶即可。

6、倒入盘中呈上餐桌。