Question

卤肉怎么做的全过程

Answer 1

卤肉的做法如下：

用料：五花肉（带皮）500g、蛋4个、洋葱圈少许、姜片5片、蒜5-6瓣、香叶2片、八角2-3个、冰糖5-6颗、桂皮1块、干辣椒2个、生抽2勺、老抽森物1勺、料酒2勺、盐6克。

1、五花肉焯水下，切成小块。

2、洋葱切丝备用。

3、锅里热油，下洋葱，炸至变色。捞起备用。

4、锅里留点洋葱油，下肉块。翻炒出油。

5、煸炒有点焦色，下冰糖，炒至糖色。

6、下蒜，姜片，八角，桂皮，侍烂香叶，等香料。

7、然后加入调料味此谈液，翻炒均匀。

8、加入水，还有洋葱酥。

9、倒入砂锅，煮沸，煮大概40分钟。

10、煮差不多，倒入水煮蛋。撒上干辣椒。

11、完成。