Question

电饭煲怎么煮饭

Answer 1

电饭煲煮饭方法如下：

准备材料：大米500g，清水适量。

1、选好米：煮米前必须从购买“新米”下手。在选购白米时，仔细查看碾米日期，选用新米取代旧米，且一次最好买1周内能吃完的量为基准，才可避免吃到品质较差的米饭。

2、洗米：洗米时动作尽量保持轻柔且快速，不须过于用力搓洗，只要将附着于米粒上的杂物及异味去除即可。

3、放入电锅加热煮熟：将白米浸完后，就可放入电锅进行加热。

4、焖饭：米饭于电锅烹煮完后，因水分尚未充分转移至米粒内部，所以味道可能会偏淡，且较为生硬。因此建议先将其留在电锅内焖蒸约10~15分钟，利用锅内余温，让米粒间残余的水分达到均衡状态，吃起来口感也会比较好，也能避免米饭没有熟透的状况发生。

5、把饭打松：由于煮好的一锅饭中，各部位的饭的味道均有些差异，特别是锅内中央附近的米饭最为好吃，而锅底的饭则味道最差。因此在食用前应将整锅白饭充分地拌动、打松，以使各部位的饭都能均匀分布，并让多余的水汽在搅拌的过程中散去，提升米饭香气及口感。