Question

牛腩炖土豆怎么做又烂又好吃

Answer 1

牛腩炖土豆又烂又好吃的步骤如下：

材料准备：牛腩、土豆、冰糖、米椒、姜、葱、桂皮、八角、水煮鱼佐料、料酒、蚝油、鸡精、胡椒粉。

1、牛腩清洗清洗干净，切成大块。

2、牛腩冷水上锅，加料酒和姜片焯水三分钟。

3、过凉水清洗干净浮沫。

4、起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色。

5、小火，下水煮鱼佐料。煸出红油。

6、下入牛腩翻炒均匀。再加桂皮和八角煸出香味，加米椒和料酒翻炒均匀。

7、转入电高压锅内，焖炖20分钟，而后加入土豆。

8、大火煮开，小火再炖10分钟，至土豆软烂，加鸡精、蚝油、胡椒粉调味，翻炒均匀出锅。