Question

天麻炖鸡怎么炖

Answer 1

天麻炖鸡做法如下：

食材：去皮去骨鸡腿1只、胡萝卜1根、干无花果3个、天麻1片、姜2片、盐约3克、糖约1克。

1、将天麻和无花果冲净，放入清水中，加入糖浸泡5分钟，直到天麻片和无花果变软。

2、把鸡腿肉去皮，再把肉表面的肥油切除，清净后用叉子在鸡肉上轻轻扎一些孔。这样做可以使鸡肉变得松软些，然后把鸡腿肉切成4cm大小的块。

3、锅中倒入清水，放入鸡肉块，大火煮开后，撇去浮沫，继续煮1分钟后捞出。

4、把焯好的鸡肉放入微波专用碗中，放入去皮切成滚刀块的胡萝卜。泡软的天麻，无花果，倒入开水，水量要没过鸡肉并高2cm，盖上一层微波专用保鲜膜。

5、放入微波炉中，用最高火力打7分钟即可。出炉后，调入盐搅匀即可。