Question

鸡蛋汤怎么做

Answer 1

鸡蛋汤做法如下：

工具/材料：鸡蛋2个、盐、胡椒粉、葱花。

1、将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀。

2、将水倒入锅中，开火烧开。

3、将搅拌均匀的鸡蛋缓缓倒入锅中虚友肆，不要搅拌，让鸡蛋自然凝结成小块状。

4、加入适量盐和胡椒粉调味，根据个人口味再加入适量葱花即可。

注意事项

1、选用好的鸡蛋：鸡蛋必须是新鲜的，不要使用已经过期或破损的鸡蛋。建议使用本土土鸡蛋，口感更好。在煮鸡蛋汤之前，先要把鸡蛋告答用水清洗干净，然后在鸡蛋上打上裂缝，这样可避免鸡蛋在煮熟时破裂。

2、食用注意：鸡蛋汤煮好后可以适量加盐调味，但是建议不要加太多的调料和味精。同时，鸡蛋汤还可以加入一些小菜，如豆腐、菠菜、木耳等。建议用不粘锅去煮，这样鸡蛋不会粘在锅底。

3、水的比例：煮鸡蛋汤要用适量差轿的水，一般来说，用2.5-3个杯水煮4个鸡蛋。加太多水，汤底会变淡；加太少就容易煮干，更加注意。