Question

鸽子肉怎么做好吃

Answer 1

脆皮烤乳鸽的做法如下：

用料：乳鸽2只、柠檬半个、料酒1汤匙、蚝油2汤匙、蜂蜜1汤匙、生抽2汤匙、盐适量、姜片2片、迷迭香适量。

步骤：

1、先准备好调料。

2、乳鸽提前解冻，倒入所有调料，加2片柠檬，姜，迷迭香。

3、用手揉搓按摩，让调料渗进肉里。保鲜袋装好放冰箱冷藏腌制1个晚上。

4、腌好的乳鸽肚子里塞一点点迷迭香之类的香料。

5、为了烤出来好看点，用一根牙签把脖子固定住。

6、锡纸包裹住，烤箱提前预热，200度上下火，烤20分钟。

7、烤好拿出来撕开锡纸，重新摆在烤盘上，刷一层之前腌乳鸽的料。

8、烤箱重新调温，换成上管／空气烤／转叉那一档，180度，继续烤15-20分钟，期间注意上色。

9、成品。