Question

脆皮五花肉怎么做

Answer 1

脆皮五花肉

步骤：

1、五花肉洗净后冷水下锅，加葱姜料酒煮20分钟，捞出放凉后用扎孔器或牙签在猪皮上扎满小孔。

2、五花肉切块不切断，加2勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、大半勺白糖、2勺烧烤粉、半勺孜然粉、拌匀后抹满五花肉腌制30分钟。

3、腌好的五花肉，用锡纸包好，猪皮表面刷白醋，覆盖上一层食盐，空气炸锅200度烤20分钟，将表面盐块敲碎，去除盐块和锡纸，继续200度烤10分钟即可。