Question

怎样自己灌香肠？

我已经知道用什么调料了，但我不清楚的是：灌好香肠后，是先晒干再蒸还是先蒸再晒？晒干到什么程度？要蒸多长时间？谢谢
为什么有说风干一个月的,有说风干一星期的?还有的说灌好的香肠不要在热水里浸，到底怎样做才是正确的？怎样做出的香肠好吃？

Answer 1

当然是先晒啊，不要晒太久，太干就不好吃了，用手捏还有点软的时候就可以装入袋中放入冰箱冷冻室，放很久拿出来吃都很新鲜。尽量不要放在微波炉里蒸，稍微不注意就蒸焦了。电饭锅煮饭时放在饭上一块蒸就可以了 ，尤其是香肠下面的饭特别好吃

Answer 2

灌好香肠后要先放入滚水中浸一下，浸到香肠发白，然后再拿去晒，大约要晒一个月的时间，变成硬邦邦的就可以放冰箱的冷冻室里了，可以放一年也不变味。吃的时候可以拿出来蒸，大约蒸30分钟就可以了。

Answer 3

先晒，晒到水分基本上没有了，成为硬邦邦的不可塑性，食用的时候再蒸，蒸到瘦肉比较柔软，肥油呈液态即可

Answer 4

灌好的香肠，风干一周，收好放到冰箱冷冻
什么时候想吃就拿出来蒸，时间不好说，你可以用筷子扎一扎，容易扎透，这样做出来很好吃的