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腊肉味道醇香、肥不腻口，春天适合搭配时令食材春笋一起炒，色香味俱全，吃起来咸中带香、爽口解腻，非常有助于下饭。腊肉是把肉腌制后再经过烘烤或日光下曝晒制成的，主要流行于四川、湖南和广东一带，吃起来很有嚼劲、特别美味。
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可以陪任何菜 关键是腊肉要先煮20分钟 或者蒸30分钟 熟了后 凉一凉 就可以切片装盘吃了 也可以在陪菜炒
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腊肉因为含有太多的亚硝酸盐,长期大量吃,容易致癌,为了中和亚硝酸盐成份,一定要配以大蒜{苗}.葱{苗}来吃,才安全!!!
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炒,可以和大蒜炒.
火锅也行.看口味而定!
火锅也行.看口味而定!
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我们家用来炒豌豆。
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