Question

我看水产市场卖的鲜虾，都是什么虾啊

Answer 1

现在海鲜市场大部分卖的鲜虾类，除了各种龙虾外，通常只有白虾和基围虾两种。白虾价格相对大众，但食用时偶尔会吃到虾体内的沙尘。基围虾口感弹滑，但动辄上百元一斤的价位实在是很难经常吃到，土豪不在此列

追问

嗯，谢谢。我在市场卖水产，刚刚涉足。只是看到别人卖的虾，都很漂亮

不知道怎么进货，叫什么名字

追答

白虾对水温和盐度要求比较高，很容易养死。刚开始尽量少进，基围虾相对好一些，有时候养一个礼拜都行。

刚死掉的虾可以手动剥皮冷冻，卖虾仁可以少量回收成本减少损失

Answer 2

没图片，什么都没，又不知道你什么地方，靠海还是不靠海，你这样问怎么回答你？你这么逗？

追问

是鲜虾，还是解冻的虾

追答

你什么地方啊？大哥，你别逗我行不

追问

河北邢台的。不靠海

我想卖，所以也不是特别清楚

追答

你们那边一般卖河虾，海虾都很贵

像我们广东的话，一般都吃海虾，不吃河虾，因为我们靠海

但是你有途径能收海虾，这样的话海虾钱挣得多

追问

但是市场好多都卖的，都说是海虾。我也不知道怎么进货。他们卖的虾是粉白色的，猛一看就是白色，尾部是粉红的

追答

有点蓝色吗

追问

没有。。。就是白色，发粉头。尤其是尾部

追答

多少钱一斤

追问

40

他们进货在三十左右

追答

我知道了，那确实是海虾，我们叫螺丝虾

追问

谢谢你。

就是想进一些

不是

比螺丝虾大的多

追答

那种虾挺好吃的，一般我们是用粉丝加蒜蓉蒸

Answer 3

水产市场上常见的虾品种有五大类：竹节虾、日本对虾、海捕中国对虾、墨吉对虾、凡纳滨对虾 ，但分清它们，你却需要下一番功夫，今天我结合图片和大家一一道来。

第一种虾,我们来认识中国明对虾——也就是大对虾

其实，中国明对虾，也叫明虾，肉虾，青虾，黄虾等等，这种虾主要生长在黄海和渤海，在饵料丰富的年代，这种虾可以长的很大，通常是按只来买或按对来买，这也就是"对虾"的来源，这种虾在码头上通常按只来卖，一般25到45元之间，按斤卖一般在130到200之间。假如当年的青岛大虾事件中的主角是这种虾，那38一只肯定很实惠，但黑心商贩却是用养殖虾代替，这官方早就给出了结论。

现在的野生海捕对虾已经不多见了，我家里的两艘渔船，去年一共捕捞上来不到30只虾，当然这种虾很难流入到市场，一般我们渔民捕捞上来直接就被水产商贩收去了。

第二种虾,墨吉对虾也就是明虾

这种虾北方海域捕捞不上来，因为这种虾只生活在南方海域，它的俗名还叫明虾，海白虾，香蕉虾等等。这种虾的价格一百在100元左右。捕捞这种虾，南方的渔民一般用流刺网捕捞，现在产量还行。大家常见的一些赶海视频中的渔民捕捞上来的虾，就是这种。

以上两种虾，大家还有大几率买到野生虾，但下面的这几种，就主要以养殖为主

第三种虾,凡纳滨对虾，也叫南美白对虾或厄瓜多尔虾。对没错，厄瓜多尔虾，前见天刚刚有几个批次，在外包装上检测出新冠病毒被许多城市下架。

其实被下架，正说明是在南美海捕的野生虾。在我们国内，这种虾以养殖为主。这种虾是在80年代被引进到中国进行大规模养殖的。但说明一点，这种虾现在也可以在内陆地区养殖，很神奇吧！

许多内陆养殖户，用淡水加盐调制出和海水差不多的盐度来养殖这种虾，一般80多天就可以上市，当然口感肯定不如用纯海水养殖的虾。

但水产养殖最怕的就是病害，在海边用海水养殖南美白对虾，虾塘里的水都是利用大海的潮汐来完成交换，这样就很容易将病害传播。

土塘养殖的南美白对虾，体色一般黄绿色，虾爪无色或淡红色，虾尾有点红。

余下的两种虾很容易分辨，我就不细说了，给大家直接上图

以上五种虾，在水产市场上比较常见，大家所要注意的是小心有摊贩拿南美白对虾冒充对虾来售卖，因为两者的价格相差很多。