Question

如何炒花蛤？

我喜欢吃花蛤，也常自己炒，但炒出来的总带有苦味，如何炒才能有大排当的风味。

Answer 1

1.辣炒花蛤

原料：红岛花蛤500克，麻椒、干红辣椒、姜、蒜、盐、鸡精各适量。

制作方法：

①将红岛花蛤放入装在铁器的水中，使其吐出泥沙及污物。

②炒锅烧热，滑油，待油温至八分热时，放入

生姜片、蒜片、麻椒及辣椒，待姜蒜微黄，麻椒及辣椒出味时放入洗净的花蛤。
③大火爆炒，所有的蛤蜊都张开壳时即可出锅。

2.葱姜炒花蛤(图解)

http://www.szqq.com/post/257.html

Answer 2

http://www.heiyou.com/tribe/msgdisplay.aspx?tribeid=540&articleid=1487904
正是你所要的，包你满意

Answer 3

一定要先养~不能买回去就吃~

方法就是楼上说的~①将红岛花蛤放入装在铁器的水中，使其吐出泥沙及污物。

Answer 4

即炒杂色蛤，
杂色蛤产于黄海，山东青岛的红岛尤负盛名

Answer 5

辣炒花蛤，美味又好吃，简单还易学！