Question

查干湖胖头鱼籽做法

Answer 1

主料

查干湖野生冬铺胖头鱼
炖野生查干湖冬铺胖头鱼的做法步骤

1. 洗干净，冷水慢慢解冻很鲜

2. 葱白段，大蒜，姜片，干辣椒

3. 白糖，豆瓣酱，生抽

4. 鱼头和鱼身可以分开，两次吃

5. 豆油或者花生油爆香配料中小火

6. 下豆瓣酱加开水！

7. 下鱼头大火烧2分钟，后改小火炖至少45分钟

8. 这里有个细节就是一定要等收汁一半的时候才下大豆腐，这样豆腐口感好还不会影响鱼汤汁，大火收汁

9. 哈哈出锅了。不用放盐了

10. 这种是查干湖冬捕野生的最佳做法，也可以放个尖椒和掰开的茄子，更好吃