Question

鳗鱼饭的做法大全，鳗鱼饭怎么做

Answer 1

鳗鱼饭的做法大全，鳗鱼饭怎么做
1. 在锅中倒入味啉、清酒和日式酱油煮开。

2. 待酒精味稍微挥发后再倒入蜂蜜，让酱汁滚上1、2分钟，至略微收稠，倒入碗中待用。
3. 在平底锅内滴上几滴油，将锅烧热后，将解冻过的烤鳗鱼皮朝下放进去。
4. 小火将鳗鱼两面都煎到焦香，总共约5-8分钟即可。
5. 煎好的鳗鱼切成小块。
6. 在碗中盛入小半碗白饭，放上几块鳗鱼，浇一勺之前准备好的酱汁。再放一层白饭，铺上鳗鱼，浇上适量酱汁即可。

Answer 2

鳗鱼饭的做法
1.鳗鱼中放入精盐、料酒、酱油等调味品，腌制片刻；
2.打开烤炉或烘箱，温度调至摄氏180度；
3.将腌制好的鳗鱼放入烤盘，放入炉内烤熟；
4.笋片、小白菜放入油锅中稍翻炒，加入鳗鱼，放入高汤、酱油、糖等调味，至水收干后出锅；
5.将做好的鳗鱼浇在饭上即可。