凉拌海茸怎么做好吃

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妖感肉灵10
2023-03-17 · TA获得超过6.3万个赞
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海茸凉拌做法如下:
1、凉拌海茸很好吃,在制作时需要准备海茸五十克,胡萝卜五十克,香菜和蒜、红尖椒以及香醋和白糖都要适量准备一些。

2、把海茸丝提前浸泡一个小时左右,泡软以后取出洗好备用。然后把胡萝卜洗好以切成细丝,再把香菜也切成段状。

3、把锅中放水烧开,把海茸丝和胡萝卜丝放入焯烫,然后取出过冷水降温。处理好以后把它们放在盆中,加入准备好的调味料和蒜泥,然后加入香菜,调匀以后直接装盘就能食用。
小飞2014的家
2017-12-26 · TA获得超过3532个赞
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用料

主料

  • 海茸50克

  • 辅料

  • 小米辣椒

    半个

  • 花椒油

    1小勺

  • 蒜末

    少许

  • 黄豆酱油

    1小勺

  • 1勺

  • 辣椒油

    3勺

  • 适量

  • 白砂糖

    少量

  • 姜末

    少许

  • 凉拌海茸的做法

    1.

    海茸干用清水泡发

    2.

    锅里加入少量油和一小勺盐,开水入锅,煮2至3分钟后捞出。

    3.

    焯好的海茸立刻放入凉开水中,保持海茸表皮的脆感

    4.

    斜刀切块,可以让海茸更加入味

    5.

    加入蒜末,姜末,盐,糖,辣椒油,酱油,醋,小米辣调味,拌匀后即可食用

    烹饪技巧

    海茸焯水时间须控制好,否则太软不好吃。
    通过热水焯冷水激可以很好保持海茸的脆感。

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美食作家弘春
2020-11-13 · 励志融合世界各地风味美食,走进千家万户
美食作家弘春
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在家也可以做一道非常稀有的深海美食

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高雅大气很有笵
2017-12-26 · TA获得超过1.3万个赞
知道大有可为答主
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主料干海茸50克 辅料白砂糖适量盐少许麻油适量生抽适量蒜蓉适量辣椒油适量
步骤
凉拌海茸的做法步骤11.干海茸
凉拌海茸的做法步骤22.把海茸泡发,准备姜片和蒜蓉
凉拌海茸的做法步骤33.碗里加入糖、少许盐、生抽、芝麻油搅拌均匀备用
凉拌海茸的做法步骤44.锅里加入姜片烧开水
凉拌海茸的做法步骤55.把泡发的海茸捞起,下锅焯水,捞起来沥干水分
凉拌海茸的做法步骤66.锅里下油爆香蒜蓉
凉拌海茸的做法步骤77.倒入步骤3制作的凉拌汁中
凉拌海茸的做法步骤88.再把蒜蓉凉拌汁倒入海茸中
凉拌海茸的做法步骤99.下辣椒油拌均匀即可
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