什么奶茶最好喝啊
带你花样喝遍1点点!
1
乌龙玛奇朵
三分甜 / 去冰 / 不加料 / 不要吸管
一点点很可爱
会送一个五角星方便你划开杯盖
把奶盖喝得一滴不剩
好好品茶 别加料
能打开新世界的大门
2
冰激淋红茶
半糖 / 融化搅拌后喝 / 加少量波霸
红茶口感偏涩
半糖的甜度刚好
安静等十分钟让冰淇淋融化
搅拌均匀 甜甜柔柔 初恋的味道我知道
如果要多加一份奶霜
记得把冰淇淋红茶变成三分甜
3
古早味奶茶
半糖 / 热饮 / 加燕麦
古早味系列
就是用红糖代替了白砂糖调味
加了燕麦后很有嚼劲
冬天喝一杯 暖乎乎的
茶底有些苦涩
在热饮里反而体现不出
像咖啡的苦一样
4
乌龙奶茶
三分糖 / 常温 / 加珍珠
味道特别像
在熙熙攘攘的台北街头
一手拿着大肠包小肠
喝的第一口乌龙珍奶
温柔 惊为天人
5
四季奶青
7分甜 / 去冰 / 加布丁和少量珍波椰
绵密、甘甜
咬一口布丁 甜过初恋
珍波椰 就是珍珠波霸和椰果
少量是因为不想整杯都是料
6
阿华田
三分甜 / 热饮 / 加奶霜
阿华田本身有甜味的
超过三分的糖度
根本没法喝
奶霜热着喝很棒喔
也是另一个世界
如果以上这些还不够解你的奶茶瘾
往下看，更多技能即将解锁!
【PART 1 找奶茶】
奶茶系列绝对是1点点的当家花旦
比如人气超高的“玛奇朵”系列
其实就是纯茶+玛奇朵(俗称奶盖)
虽然说菜单上只有红茶玛奇朵和乌龙玛奇朵
但其实所有的纯茶都可以做成玛奇朵哦~
只要在点单的时候说我要XX茶玛奇朵就好
比如这杯【四季青玛奇朵大杯无糖去冰】
【PART 2 找好茶】
1点点总共有4种纯茶
茉莉绿茶、阿萨姆红茶、四季春茶，冻顶乌龙茶
不过纯茶喝起来比较重口
一般妹子是不会喜欢的
这时候就需要开一下脑洞
利用各种搭配来丰富口感了
↓↓↓↓
翡翠柠檬=绿茶+柠檬汁
梅果绿=绿茶+梅子
蜂蜜绿=绿茶+蜂蜜
8冰绿=绿茶+梅子+金桔
养乐多绿=绿茶+养乐多
(夏季必备，养乐多可以中和绿茶的涩味)
冰淇淋红茶=红茶+冰淇淋球
这是一款季节限定，只有夏天才有
当然土豪也可以随意开脑洞
纯茶+柠檬汁+梅子+金桔+养乐多+冰淇淋球
新系列，咖啡奶茶，你值得拥有！
优质红茶（无条件也可用红茶茶包）、
牛乳或炼奶（按我个人经验须较浓的，含脂肪量较高的，奶茶才会润滑）
另，可按个人喜好准备糖精。
做法：
用沸水冲泡红茶，盖闷约5、6分钟。（我的经验是红茶需浓的，奶茶才会香）
约5：5份量混合奶与红茶，
（可按个人喜好将比例更改）
搅拌均匀即可。
整个过程不到十分钟，
简易制奶茶，
给你一个香香营养的早晨~！
再附送你几种别的制奶茶的方法：
原料：红茶一包，西米1/2杯，牛奶适量。
做法：
1.先将西米浸透，放入滚水中边搅拌边煮直至透明，隔去水分待用。
2.将牛奶在壶中煮热后，加入红茶浸泡。
3.将泡好的奶茶放入茶杯，然后加入煮熟的西米，饮用时搅拌均匀即可。
ps:加了西米的奶茶颇有珍珠奶茶的效果，只是“珍珠”的颗粒小了些。
桂花奶茶
原料:红茶一包，桂花1茶匙，牛奶100毫升，冰糖、水适量。
做法：
1.先将桂花和红茶包放在壶中，用热水冲开。
2.加入冰糖和牛奶，搅拌均匀即可。
这款奶茶香气四溢，还没饮用已经醉了。何况桂花还具有止咳化痰、养颜美容的功效呢。
姜汁奶茶
原料:牛奶150毫升，生姜、白糖适量。
做法：
1.把姜切成碎末，倒入杯中。
2.将牛奶煮至80℃，倒入杯中，浸泡一段时间，待姜的味道散发出来，加适量白糖调匀即可。
牛奶中透着淡淡的辛辣味道，品过之后，清新提神。自己根据口味调整姜末的多少。
玫瑰奶茶
原料：红茶一包、玫瑰花5克、蜂蜜适量、牛奶适量。
做法：
1.将红茶包与玫瑰花放入壶中，加适量热水冲开。
2.当红茶和玫瑰花泡开后，加入适量蜂蜜。
3.最后根据自己的口味加入适量牛奶调匀饮用。
玫瑰奶茶有舒缓压力的作用，另外牛奶可以用奶粉代替，口味略有不同。
2020-07-07 · 专注长短期厨师西点西餐小吃职业培训
安徽新东方烹饪学校
一、材料
黑珍珠的材料：du菱粉80克、zhi黑糖44克、 清水50克
奶茶的材料：牛奶 500克、 淡奶油120克、 细砂糖45克、 红茶包2包
二、做法
1.黑糖块加清水煮至糖块完全融化离火，待黑糖水冷却后加入木薯粉中拌匀。
2.直至菱粉调和到似流非流的状态即可，备好的菱粉糊取1克左右分量的糊用两只手的手心搓成圆，再放入提前准备好的菱粉中。
3.全部完成后让黑珍珠在菱粉中滚一下沾满干粉，最后用粉筛把多余的干粉筛除备用即可。
4.取一口略大一点的锅把清水烧开，倒入备用的黑珍珠，用大火再次把水烧开，再转中火继续烧20分钟，时间到后关火加盖焖30分钟。
5.捞起后放入清水中冲洗至完全冷却沥干水份备用。
6.把之前煮过的水掉到，换上新的清水继续烧开。待水煮开后把黑珍珠再次倒入水中继续煮约20分钟，到点后加盖焖20分钟，捞起后放入清水中冲洗至完全冷却沥干水份备用。
7.除红茶包外全都倒入锅中用中火煮至锅的边缘起小泡泡。
8.再加入备好的红茶包继续煮至奶茶烧开离火，加盖焖至30分钟以上(也可以让奶茶冷却为止)最后过滤红茶包即可，把上面完成的黑珍珠加入奶茶中即可成珍珠奶茶。
