Question

土豆发芽可以吃嘛？

Answer 1

土豆发芽后还能吃吗 土豆发芽消掉还能不能吃呢


土豆发芽后能吃吗

不能，容易中毒。土豆发芽后，便含有一种龙葵素的物质，吃了会引起中毒。

土豆发芽会产生一种叫龙葵碱的毒素，是一种弱碱性的生物甙，可溶于水。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。

吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处,但是如果一次吃进200毫克龙葵素(约吃半两已变青、发芽的马铃薯)就可能发病。

龙葵碱对胃肠道有较强的刺激作用，对呼吸中枢有麻痹作用，并能引起脑水肿、充血。此外，对红细胞有溶血作用。

症状表现为：先有咽喉抓痒感及烧灼感，上腹部烧灼感或疼痛，轻者出现上吐下泻，头晕、头疼甚至脱水，重者可致心脏衰竭、呼吸中枢麻痹而死亡。

发芽的土豆经处理去掉芽后，发绿的块茎内可能还残留龙葵碱，也会引起中毒，所以不宜食用发芽的土豆

Answer 2

Answer 3

听说土豆发芽后有毒，还能吃吗？怎么吃才安全？

Answer 4

Answer 5

土豆发芽一般情况下是不能吃的，因为发了芽的土豆，有一种毒素在里面。长期要是服用发芽的土豆的话，会危害自己的身体的，尽量发芽的土豆就不要吃了，扔掉吧。