梭子蟹和大闸蟹到底哪个更肥？
梭子蟹和大闸蟹一个属于常见的海水蟹，一个是高档的淡水蟹。做为海边生活的人，梭子蟹是经常食用的。大闸蟹因为前几年宣传的火爆，虽然比梭子蟹贵，但是也会在上市的季节，买上几只尝尝鲜。梭子蟹和大闸蟹哪个更肥?梭子蟹和大闸蟹的口感
梭子蟹的口感自带鲜甜，蟹肉紧实特别有海鲜特有的鲜味。而且好的梭子蟹个头可以超过大闸蟹不少，而且大多数梭子蟹都要比大闸蟹要大。个头大肉多，自然梭子蟹要比大闸蟹肥一些。
梭子蟹一般黄和膏比大闸蟹要少一些，大闸蟹主要是为了吃它那像鸭蛋黄一样的黄。说实话大闸蟹吃个一两个就会被香住，有点太腻人了!梭子蟹则不会出现这种情况，梭子蟹我可以论盆吃。
所以给我的感觉，梭子蟹从口感上要略胜大闸蟹一筹。2.两者的可食用部分梭子蟹的夹子和腿里面都有肉，而且梭子蟹的壳相比较大闸蟹来说，还是软一些。用牙就可以轻松咬碎。大闸蟹的虽然黄多膏满，但是蟹壳比较硬，一般牙口不好很难把它咬碎。加上大闸蟹的夹子和腿比梭子蟹要短，所以这里面的肉要少一些。自然肥美程度比照梭子蟹要差一些。3.两者的运输和售卖方式梭子蟹毕竟属于海里的品种，所以一般售卖过程中要打氧和在海水里养殖，这造成了很多梭子蟹不够肥美。越养越瘦。大闸蟹因为属于淡水蟹，所以存活时间长，离水之后也能活很长时间。因为这样大闸蟹一般秋季上市的时候，基本都是顶盖肥。
因为两者的售卖方式不同，大闸蟹可以说是一买一个准，基本个个都会肉质饱满“顶盖肥”。而梭子蟹就需要“慧眼识才”了，应该仔细挑选了!所以大家买的梭子蟹经常会出现壳空的现象，这个需要跟卖蟹子的人讲好，挑价钱贵点的买。我觉得同等条件下，梭子蟹不论口感、味道、肥美程度都要完胜大闸蟹。因为梭子蟹毕竟是海里的野生蟹子，大闸蟹做为淡水蟹因为生长环境的原因，自然鲜美程度跟梭子蟹比不了。要说那个更肥，这就要看你挑选梭子蟹的水平了!大闸蟹倒是可以保证个个“顶盖肥”！
