Question

盒装鸭血用焯水吗

Answer 1

盒装鸭血需要焯水。因为夏季温度高的情况下，可以将鸭血放在冰箱冷藏保存，在冰箱冷藏层一般可以存放一天左右，鲜的鸭血不宜长期保鲜,购买后最好立即食用。

买回来的盒装鸭血如果长时间不吃的话可以考虑放冰箱冷冻保存，但是不建议保存太长的时间，速冻会让那个鸭血产生气泡从而影响鸭血的风味。而且血液里面的一些成分即便是放到冷冻室里面保存也特别容易被细菌腐化受到污染。

扩展资料

除了水，鸭血加工时还常加入食盐、柠檬酸钠、氯化钙、黄原胶/瓜尔胶等。柠檬酸钠具有抗凝作用，能让采集的血液不凝固，便于运到工厂后加入各种配料进一步加工。

氯化钙的作用是凝血，它能和多余的抗凝剂结合，还能激活鸭血中的凝血酶原，产生凝血酶使鸭血凝固。黄原胶和瓜尔胶都是增稠剂。

上面这些物质都是国家允许添加的食品添加剂，规范使用不会对健康造成伤害。另外，鸭血保质期长达3个月到6个月，原理和牛奶、罐头一样，经过高温杀菌又密封，不需要加防腐剂就可以做到。

参考资料来源：人民网——买鸭血，看看铁含量

Answer 2

鸭血需要焯水。

主料；鸭血1盒、尖椒若干、小米辣若干。

辅料；姜片3片、蒜瓣若干、干辣椒若干、豆瓣酱2勺、生抽适量、味极鲜适量、鸡精适量。

香辣鸭血的做法：

1、鸭血切条。

2、辣椒、小米用斜刀切片。

3、鸭血需焯水，2分钟左右出沥青备用。

4、锅内放油，加入姜、蒜、胡椒粉炒香。

5、倒入豆瓣酱，翻炒红油。

6、放入鸭血翻炒，让鸭血充分涂上红油。

7、倒入青椒和小米炒热，一起炒，炒至辣椒软，放生抽和鸡精调味鲜。

8、最后翻炒几遍就可以出锅了。

9、香辣鸭血成品。

Answer 3

炒鸭血前，能够把血绰水后再煮，那样可除掉血的臭味。

材料：鸭血适量、韭菜适量

配料：姜丝、蒜片、豆瓣酱、盐、食用油适量

1、鸭血切成长条型块。

2、锅中烧开水，放入鸭血焯水1分钟后捞出。

3、韭菜切成3厘米长的段。

4、锅中放入适量油，油热放入蒜片和姜丝，煸香。

5、放入豆瓣酱煸炒匀。

6、加入鸭血翻炒匀，加入食盐调味。

7、加入韭菜一块翻炒至其变色后关火。

8、最后盛入盘中，直接食用即可。

Answer 4

鸭血需要清洗，也可以用焯水代替。

材料：鸭血适量、韭菜适量

配料：姜丝、蒜片、豆瓣酱、盐、食用油适量

制作方法：

1、鸭血切成长条型块。

2、锅中烧开水，放入鸭血焯水1分钟后捞出。

3、韭菜切成3厘米长的段。

4、锅中放入适量油，油热放入蒜片和姜丝，煸香。

5、放入豆瓣酱煸炒匀。

6、加入鸭血翻炒匀，加入食盐调味。

7、加入韭菜一块翻炒至其变色后关火。

8、盛入盘中，直接食用即可。

Answer 5

盒装的鸭血是要料水的，料好水以后它才能成型。