Question

除了三文鱼以外，还有哪些海鱼适合用来做刺身？

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Answer 1

很多人应该都知道三文鱼常常用来做生鱼片，味道非常鲜美。那么除了三文鱼，还有哪些鱼适合做生鱼片?赶紧和小编一起来看看这篇文章吧。

哪些鱼适合做生鱼片

三文鱼(学名是鲑鱼)：分为冰鲜和急冻两种，冰鲜三文鱼的口感相对嫩滑鲜美，而急冻三文鱼的口感比较粉，没有那么鲜甜。

北极贝：其实属于熟食，在深海捕捞起来以后经过高温消毒之后急冻。

金枪鱼：现在市场上卖的很多是从泰国过来的，分几个级别，AAA是最好的，然后依次是AA，A，AAA的金枪鱼入口鲜嫩肥美，少筋，口感最舒服。

然后比较常见的海产品刺身有章红鱼，深海八爪鱼，进口法国生蚝，海胆，北极甜虾。

另外还有一些淡水鱼也可以作为鱼生，但是寄生虫比较多，建议少吃。

生鱼片不能和什么一起吃

生鱼片不能和寒凉食物一起吃。

生鱼片本身属于寒凉食物，所以最好不要和蟹等寒凉食物一起食用，吃生冷的鱼片时可以考虑喝点白酒或者红酒，这样有利于驱寒。#p#副标题#e#

生鱼片的做法

原料：新鲜的加吉鱼、三文鱼、金枪鱼、北极贝，裙带菜，白萝卜，切成均匀的细丝，调味品：绿芥末、日本酱油

制作：1.把萝卜丝码在盘子底下，把裙带菜码一些在萝卜丝上。 2.把海鲜切成长约5cm、厚约1cm左右的细条，铺在萝卜丝上。

要点：1.萝卜丝可用专用工具切出。2.要想萝卜丝看上去亮一些，可将切好的萝卜丝放在凉水中泡一会儿。3.海鲜可以上自由市场去买，这样比在超市节省很多钱，而且比较新鲜。4.所有的用料均不需再放任何作料，吃的时候蘸绿芥末和日本酱油即可。

Answer 2

除了三文鱼，像金枪鱼也可以用来做刺身。金枪鱼的鱼肉口感柔嫩，会有微微的酸味。还有就是青花鱼。青花鱼的腥味有点重，但是腌制过后做出来的青花鱼，口感会比较柔软。

Answer 3

蓝鳍金枪鱼通道细嫩肥嫩，少筋，口味最舒适。 随后较为普遍的海鲜产品生鱼片有章红鱼，还有金枪鱼、鲷鱼、比目鱼、鲣鱼、鲈鱼、鲻鱼等

Answer 4

金枪鱼也是可以用来做刺身的，而且他的口感也特别好，如果弄一些芥末吃的话，口感是相当的OK。