薯片健康吗?
薯片是美国最受欢迎的加盐小吃之一,传统上是用炸土豆制成的。如今,很容易找到替代产品,例如甜菜根片,玉米片或地瓜片。薯片可以用多种方法制成,从油炸到烘烤。烹饪过程对薯片是否对您的健康有害至关重要。
从罐装的品客薯片到袋装的乐事,薯条是全球最受欢迎的小吃之一。尽管它们很受欢迎,但薯片是一种能量密集的食品,几乎没有营养价值。通常,吃薯片和类似的油炸脂肪食品会导致饮食不健康,从而导致体重增加并对健康造成负面影响。
一份标准的薯片量约为一盎司,约有153卡路里。薯片中富含B复合维生素,例如维生素B-5和B-6,以及钾。它们还含有少量的纤维,蛋白质和其他营养物质。薯片通常腌制或调味,使其钠含量高。钠过多会引起各种健康问题,例如血压升高和心脏病。一小袋薯片中的钠似乎并不过量,但务必注意饮食中的盐。
薯片的许多有害作用都来自于烹制方式。将完美的炸薯条炸至浅金棕色。实现这种技术需要很高的热量。传统上是芯片。洗净,去油,油炸至完全酥脆。虽然脂肪当然可以使食物美味,但众所周知,高脂肪食物通常对您不利。除此之外,用高热量油炸食物会影响其营养成分。这正是芯片发生的情况。洗涤,漂白和油炸过程使马铃薯失去了大部分有益营养,包括抗氧化剂。
用于制作木片的烹饪过程还会产生对您的健康不利的副产品。特别是存在一种称为丙烯酰胺的分子,该分子被称为神经毒素并引起癌症。
薯片中的钠含量可能会对您的心血管健康产生负面影响。大量摄入钠会导致血压升高,从而导致中风,心力衰竭,冠心病和肾脏疾病。
我的建议是总是吃自制的薯片!