Question

焦糖布丁的做法？

Answer 1

主料

鸡蛋2个

牛奶250克

辅料
细砂糖85克 水25克
打入鸡蛋，顺一方向搅拌均匀

步骤3
搅好的蛋奶液过筛，滤掉杂质后，静置20分钟以上，使其口感更细滑

步骤4焦糖布丁的做法图解
这时我们可以做焦糖，砂糖中加入冷水，小火熬制

步骤5
熬制成金黄色，中途不可搅拌

步骤6焦糖布丁的家常做法
待熬制成琥珀色后马上关火，加入开水，搅拌均匀

步骤7
立刻将焦糖分别倒入布丁瓶中

步骤8焦糖布丁的简单做法
将静置好的蛋奶液轻轻搅匀，倒入到布丁瓶中的焦糖上

步骤9
布丁瓶放入面包机内桶，注入约布丁瓶2/3高的热水

步骤10焦糖布丁怎么吃
开启面包机烘烤功能，时间为30分钟(如果是烤箱，布丁瓶放入烤盘，烤盘中加满热水，中层，160度烤制约30-35分钟即可)

步骤11
30-35分钟后焦糖布丁就好了

步骤12焦糖布丁怎么做
放凉后放入冰箱冷藏两个小时以上再食用，口感更佳

Answer 2

原料：
焦糖：砂糖100克、水25克。布丁：鸡蛋两个、砂糖25克、牛奶250克、香草粉少许。
做法：
1、将制作焦糖的砂糖和水倒入锅中；
2、把锅放到火上加热，期间不停搅拌，直至熬成黄褐色；
3、将焦糖倒入布丁模底部；
4、在鸡蛋中加入砂糖；
5、混合均匀；
6、牛奶加热，放入香草精，煮至微沸；
7、将牛奶缓缓倒入蛋液中，混合均匀；
8、将蛋液过筛倒入布丁杯中，如有残留的气泡可以用牙签捅碎，稍稍有一点气泡没关系啦，这样处理过的布丁已经很细滑了；
9、烤盘注水10、烤箱预热180度，中下层，25分钟。

Answer 3

将牛奶、淡奶油、蛋黄、香草精倒入盆中，用打蛋器搅打均匀，小火加热至即将沸腾时离火，加入20克糖粉搅拌至溶化。将布丁液倒入烤杯或者烤碗中，烤盘中注入热水，烤箱预热，200度，上下火，中下层，烤25-30分钟。然后取出晾至稍凉后，表面均匀的筛上剩下的糖粉，最后用喷枪将表面烧至焦糖色即可。

Answer 4

材料

2个鸡蛋+白砂糖125g+牛奶250ml+香草粉少许（没有也没关系）+水25ml

工具：烤箱，布丁模具

做法

1、将100g的糖和25ml水入锅，开火，搅拌至颜色有点带黄褐色（发黑），关火，导入到布丁模中。

2、将鸡蛋打散，加25g糖，搅拌均匀。

3、牛奶入锅，放入香草粉，加热至微沸。

4、将牛奶和蛋液混合，搅拌均匀后过筛（我自己就没有过筛的习惯，呵呵，吃起来都一样），倒入布丁模中。

5、烤盘底部放些水，把布丁杯放在里面，烤个25分钟左右。

小诀窍

作为新手，完全没必要纠结于原料的分量，多少克多少克的，多点少点都木有关系。大胆去做就ok啦~~