Question

香菇牛肉辣酱家常做法

Answer 1

用料
肉糜（牛肉，猪肉）250g
香菇7-8朵
大蒜2头
姜一小块
朝天椒200g
芝麻适量
面酱1袋
香其辣酱一袋
蒜蓉辣酱半袋
黑胡椒适量
麻椒适量
孜然适量
糖适量
海天酱油少量
海天蚝油少量
鸡精少量
食用油适量
盐，白胡椒粉少量
无敌好吃香菇牛肉辣酱的做法
在准备菜品之前，可以把要装酱料的玻璃瓶子煮一煮消毒杀菌，之后直接趁热装瓶盖盖倒放。
准备工作：蒜，姜加一点食用油用料理机打成泥，朝天椒加点油打成泥，肉糜加少量盐、白胡椒粉腌制。香菇切小丁。因为家里是整颗的孜然粒、黑胡椒粒、麻椒粒，所以我还要全部现磨（不过现磨的更香）。
平底锅加油，下香菇丁炒至8成熟，炒至五成熟的时候加点蒜姜泥提味。盛到碗里备用
平底锅加油（稍多一点），下一点蒜姜泥炝锅，然后下肉糜，炒散之后下辣椒，然后下全部蒜姜泥，翻炒，然后放面酱，香其辣酱，蒜蓉辣酱。翻炒，然后放之前炒好的香菇，然后放黑胡椒粉，麻椒粉，孜然粉，酱油和蚝油。然后放芝麻翻炒，最后加点糖提味鸡精提鲜。