大白菜是冬季“当家菜",大白菜怎么做好吃?

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水瓶双鱼的时尚女
2021-07-04 · TA获得超过114个赞
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醋熘白菜是一道汉族名菜,口感色泽银红,酸甜开胃。白菜含有丰富的钙、铁、无机盐的维生素C等,春节过后,这道醋溜白菜不仅可以清肠道、解油腻,而且增加营养。对于北方人来说,白菜最好吃的做法不是炒白菜,也不是腌白菜,那就是这一碗热乎乎暖和和,香甜又美味的猪肉白菜炖粉条了吧。白菜头的口味肯定比白菜帮要好一些,比较细腻,不管凉拌还是热炒,都较受欢迎。炒制方法很简单,白菜头切丝,锅热后加入肉丝、葱花、姜丝爆锅,再加入白菜丝翻番炒,加入适量食盐,炒熟后加入香菜、鸡精等调味出锅。


准备好腊肉,一定要有肥肉的腊肉,腊肉真正好吃有香味的还是肥肉,所以我们看到在外面以腊肉做菜的基本上都要有肥肉的,全是瘦肉的话就不香。把腊肉洗好,然后切成小块。再把白菜用手撕比较好,豆腐切成小块。

白菜炖黄豆芽粉条,这道菜最主要的是加入了黄豆芽,黄豆芽的豆香味和白菜的清香味相互融合,味道会更美味,而且炖煮后的白菜和黄豆更软嫩,吃起来口感更好。白菜最主要的吃法还是腌酸菜。酸菜好存放,不易坏,并且和各种食材搭配都很好吃,味道因食材和做法不同,也能千变万化。如酸菜炒肉片、酸菜火锅,酸菜猪肉饺子,或者酸菜猪肉炖粉条


中医上认为白菜性微寒,经常食用具有养胃生津,除烦解渴,利尿通便,清热解毒的功效,看来白菜真的可以清热解毒,怪不得每次大鱼大肉吃得多了,家里的老人都会炖上一份白菜,还说这是“去热去火的”,吃了舒服。白菜洗净,改刀的时候有点说法。为了让白菜下锅炒的时候,受热均匀成熟一致,需要将白菜帮斜刀片,将白菜叶直刀切,这样叶和帮下锅炒的时候,可以一起成熟。

家博宝贝啊
2021-07-04 · 形成天才的决定因素应该是努力
家博宝贝啊
采纳数:208 获赞数:850

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个人感觉醋溜大白菜是最好吃的,起锅烧油,放入葱姜蒜,把大白菜放进去翻炒均匀,加入醋大火爆炒,加入盐出锅就可以了。
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行乐先生
2021-07-04 · TA获得超过952个赞
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最好还是和土豆和粉条炖在一起,这样做出来的大烩菜非常的好吃,特别的美味。
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蓉淼森林
高能答主

2021-07-04 · 用力答题,不用力生活
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白菜熬着吃比较好吃,可以加一些面条,就是白菜粉条汤,里面可以加入一个你想要的食物。
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