Question

米饭蒸熟了调成煮饭健螃蟹可以熟嘛?

Answer 1

问：米饭蒸熟了调成煮饭健螃蟹可以熟嘛?

答：电饭煲蒸螃蟹能蒸熟。螃蟹上锅蒸的话，大火，如水已烧开，10分钟就够，凉水上锅，要15分钟，建议不要放饭上蒸，一是火力无法掌握，二是时间过长，三是会有蟹黄流出来落到饭上，腥味较重。螃蟹用电饭煲蒸着吃是可行的，不过要控制好时间，因为电饭煲产生的蒸气量小，如果螃蟹是熟的，最好不要在热水中再煮，否则蟹肉收缩就不好吃了，最好的办法是将螃蟹放入已烧开过的温水中焐一下，建议水温在45-55度之间，时间在8分钟左右。这样螃蟹就蒸熟了。