Question

初学者面包吐司的做法

Answer 1

将除黄油以外的原料放在一起，揉至扩展阶段，盐和酵母分两边放，盐会杀死酵母，加入衡伍黄油揉至完全阶段，可以拉出比薄膜即可，放在温暖处进行基础发酵。面团发酵到两倍大时，手指戳一下，不回弹不回缩。把面团排气并分为2份，滚圆后松弛15分钟。把松弛好的面团擀成椭圆形，翻一面，两边往里叠。

将面团擀长，把下面的压薄低边，从咐贺或上而下卷成卷。把面团放入吐司模中，在温暖湿润处进行最后发酵，最后一次发酵最好是拍镇，上面盖上保鲜膜放烤箱里，在旁边放一碗开水，盖上烤箱盖在里面发酵。发酵到8分满，盖上吐司盖。预热烤箱，180度。把吐司胚放在烤箱下层，上下火，烤35分钟。

用吐司面包做美食的方法

1，鸡蛋吐司片。制作的时候需要将吐司面包的边边去掉，这样吃起来口感更好。

2，吐司面包三明治。制作的时候除了吐司面包之外还可以加入西红柿、培根、生菜等配料。

3，肉松吐司卷。制作的时候需要提前将吐司面包煎好。

4，吐司酸奶。需要加入酸奶、芒果丁等作为配料。

5，吐司面包蛋挞。制作的时候需要烘烤，烘烤之前需要提前将烘箱预热。