Question

茄子烧五花肉的做法

Answer 1

　　五花肉烧茄子是一道很普通的下饭佐酒家常菜。茄子和五花肉是很好的互补搭配。茄子吸满了五花肉的香味更加香滑，五花肉的的油脂被茄子占有会更加香脆。提供了茄子烧五花肉的家常做法，一起来看看吧！

　　茄子烧五花肉的做法步骤

　　1.准备好茄子和五花肉。

　　2.五花肉洗净，切片。

　　3.茄子去蒂洗净，切成滚刀块。

　　4.葱、姜、蒜分别择洗干净，切片。

　　5.锅中注入少量的油，下入五花肉煸炒，加入葱姜煸炒至五花肉透明。

　　6.倒入茄子，继续煸炒，加入盐煸炒至茄子软烂熟透。

　　7.加入 料酒 酱油 糖 胡椒粉煸炒均匀。

　　8.煸炒至汤汁浓缩，加入蒜碎和鸡精翻炒均匀即可。

　　 小贴士

　　煸炒茄子是加入盐，能使茄子的水分煸炒出来，更省油 更健康