Question

自制小布丁雪糕的做法

Answer 1

布丁冰淇淋的做法是:
材料:纯牛奶200克、淡奶油100克、炼乳20克、玉米淀粉10克。
练习步骤:
1.准备一个小奶锅，然后加入玉米淀粉10克，炼乳20克，再加入纯牛奶200克。用勺子搅拌均匀，融化淀粉。
2.开大火加热牛奶，用勺子慢慢搅拌，使其受热均匀。将牛奶熬成酸奶，关火备用。
3.将鲜奶油提前放入冰箱冷藏2小时以上，然后将100克鲜奶油放入盆中，用电动打蛋器或筷子搅拌，将鲜奶油打到两倍大小，这样勺子就可以插在上面了。
4.将煮好的牛奶冷却，和鲜奶油放在一起，用勺子搅拌均匀。
5.准备一个冰淇淋模具，将搅拌好的奶油和牛奶倒入模具中，用勺子压实，铺匀放凉，然后盖上模具放入冰箱冷冻。
6.雪糕冷冻6小时以上，完全凝固后就可以吃了。这样做出来的冰淇淋口感很软，没有冰渣，特别好吃。
布丁冰淇淋的秘诀是:
1.如果你想让冰淇淋变软，你必须加入鲜奶油，这是布丁冰淇淋口感变软的关键。
2.想要没有冰渣的冰淇淋，一定要等牛奶完全冷却后再放入冰箱，否则非常容易产生冰渣。

Answer 2

自制小布丁雪糕的做法

　　小布丁雪糕经典又好吃！很便宜，不知道你小时候童年记忆有没有它。其实自己制作也非常容易。又好吃。又健康卫生。下面是我整理的自制小布丁雪糕的做法，希望对你有所帮助！

　　 食材主料

　　淡奶油100g

　　牛奶250ml

　　白砂糖50g

　　 辅料

　　香草精适量

　　 步骤

　　1.纯牛奶放入奶锅

　　2.倒入白砂糖，和几滴香草精，没有香草精可以不用

　　3.倒入淡奶油

　　4.开火，边煮边搅拌均匀

　　5.煮至奶锅中的.奶边缘冒小泡即可关火

　　6.隔水让奶锅温度快速下降。冷却

　　7.冷却后倒入事先准备好洗干净无水的容器中

　　8.放入冰箱冷冻，冻六个小时左右即可食用

　　9.取出来的时候可以放室温五六分钟。或者隔水放一两分钟，方便脱模。香甜浓郁的冰棒，好吃极了。夏天绝对解暑

　　10.这个分量可以做六个冰淇淋，我做了四个。剩下用碗装。可以用个勺子刮着吃。非常好吃

　　 小贴士

　　牛奶不用煮沸

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Answer 3

炎炎夏日，还有什么比来上一口冰爽可口的布丁雪糕更惬意的呢？如果你也和我一样，是个甜品控，那么不妨试着自己动手制作一份自制小布丁雪糕吧！下面，我就来手把手教你，保证让你也能轻松做出美味的小布丁雪糕，享受夏日清凉时光。
制作自制小布丁雪糕，首要准备的就是材料啦。你需要准备：
蛋黄 4 个
细砂糖 50 克
牛奶 250 克
淡奶油 200 克
香*精 1 茶匙
你喜欢的布丁粉 50 克
模具若干
准备好了材料，就可以开始制作了。
第一步：制作布丁液
在干净的容器中，将蛋黄和砂糖搅拌均匀。分次加入牛奶，一边加入一边搅拌，直到蛋奶液顺滑无颗粒。加入香*精，搅拌均匀。
第二步：煮布丁液
将布丁液倒入小奶锅中，小火加热，不断搅拌。随着温度的升高，布丁液会逐渐变稠。加入布丁粉，继续搅拌至布丁液完全凝固。
第三步：冷却布丁液
将煮好的布丁液倒入容器中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至完全冷却。
第四步：制作雪糕混合液
将淡奶油打发至硬性发泡。将冷却好的布丁液与打发的淡奶油混合均匀，得到雪糕混合液。
第五步：填充模具
将雪糕混合液装入模具中，轻轻震荡模具，排出气泡。盖上模具盖，放入冰箱冷冻至少 6 小时以上，直至雪糕完全凝固。
第六步：享用美味
取出冷冻好的小布丁雪糕，脱模即可享用。绵密松软的布丁，包裹着香甜的雪糕，每一口都是惊喜，让你尽情享受夏日清凉。
在制作过程中，有一些小贴士可以帮助你做出更美味的小布丁雪糕：
选择你喜欢的布丁粉，不同口味的布丁粉会带来不同的风味。
制作布丁液时，一定要不断搅拌，避免结块。
煮布丁液时，不要煮沸，否则布丁液会变质。
冷却布丁液时，盖上保鲜膜可以防止表面结皮。
淡奶油打发时，一定要打至硬性发泡，否则雪糕口感会不够绵密。
冷冻雪糕混合液时，一定要覆盖保鲜膜，防止雪糕串味。
好了，现在你已经掌握了自制小布丁雪糕的方法，不妨动手试试吧。相信我，自己动手做的小布丁雪糕，不仅美味可口，还有满满的成就感哦！