炒大虾怎么炒好吃

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妖感肉灵10
2023-03-17 · TA获得超过6.3万个赞
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炒大虾好吃方法如下:
1、秋葵斜刀切小段,胡萝卜洗净切丁;
2、基围虾剪开虾背,挑出虾线,洗净;
3、锅中倒油,油温烧至6成热,放入大虾炒至变色,倒入料酒少许,放入胡萝卜丁秋葵翻炒10秒;
4、最后,调入生抽3克、盐1克、鸡精1克翻炒均匀,装盘。
生活百事K
2022-09-26 · TA获得超过235个赞
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炒大虾好吃还简单的做法如下:

食材:大虾400克、葱姜蒜适量、生抽适量、盐适量。冰鲜的大虾从冰箱中去除解冻,用剪子去须,去除虾线等(喜欢的还可以去除下脚)之后洗净。放在盘中,等一会使用,热锅下油,油烧至七,八成热后,放入虾翻炒,炒至出虾油,在放葱姜,盐,生抽,料酒,继续翻炒。

待炒出香味,翻炒之后,加点水,煮一下(水不要加太多能浸过虾就可以),煮煮透,喜欢吃辣的朋友可以放些辣椒这时候,大火,喜欢吃甜的可以这个时候放点白砂糖,如果不喜欢吃,待汤收好后。出锅即可,这样美味可口的炒大虾就好了。

炒大虾的另一种做法

把大虾洗干净,在虾的尾部倒数第二节处用牙签挑出虾线,然后清洗干净,控净水分。炒锅加入适量的油,下入大虾大火爆炒至虾变色。加入葱、姜丝爆炒,加入盐、生抽、少许料酒、少许蚝油调味,迅速关火,出锅装盘。

然后放葱姜辣椒爆炒,这样不仅有虾自身的鲜香,还有葱姜辣椒的余味,鲜美至极,这样简单的大虾就做好了,好吃到停不下来。

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无雅诗hx
高能答主

2022-10-01 · 用力答题,不用力生活
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新鲜大虾、豌豆、姜、大蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、白糖、鸡蛋、淀粉。

做法:

1、把新鲜的大虾去壳去头去尾,用刀开背去虾线,然后切成小段虾粒放盘中,加入鸡蛋清、少许的盐、少许的淀粉、料酒、姜稍微腌制5分钟左右。

2、锅中放水煮开,加点盐进去,然后把豌豆倒入锅中焯水2分钟左右,豌豆断生后就可以捞出过冷水备用了。(焯水的过程中加盐,是为了煮出来的豌豆颜色漂亮些)

3、开始热锅倒入适量的油,将腌制好的虾仁翻炒至七八成熟后,盛出备用。(也可以虾仁用小火煎熟,看个人的喜好,不过煎的时候,要注意勤翻面,以免煎焦了。)

4、锅内留有剩余的油,将姜蒜末倒入锅里爆出香味。

5、接着再倒入豌豆和虾仁翻炒。

6、加入适量的盐、生抽、蚝油、白糖继续翻炒片刻就可以了。

大虾营养价值:

  蛋白质

  大虾含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍。

  氨基酸

  大虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源。另外,大虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,大虾的甜味就越高。

  牛磺酸

  大虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇,所以在预防代谢综合征方面有一定疗效。

  微量元素锌

  大虾中含有丰富的微量元素锌,它可改善人因缺锌所引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不适以及精子畸形等病症。

  镁

  大虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗塞。

  钙

  大虾皮中含有丰富的钙,还含有一种被称为甲壳质的动物性纤维,它是多糖的一种,不能被人体消化吸收,经过化学处理后将其溶解在水中可制成壳聚糖健康食品。

  虾青素

  大虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

  钠

  调节渗透压,维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。
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