Question

虾的做法有哪些？

Answer 1

虾的做法有：红焖大虾、醉虾、白灼虾、水煮虾、油爆虾等。通过食用油爆炒，以洋葱、虾为原料，加入姜、蒜、葱等配料即可制成油爆虾。

主料：洋葱50克、虾200克。

辅料：姜适量、蒜适量、葱适量、生抽5克、蚝油3克、食用油500毫升、辣椒50克、花椒50克、香菜适量。

1、将洋葱切片，葱、姜、蒜切末。

2、虾清洗干净后，去头剥皮去虾线。

3、将处理过的虾放入碗中，加生抽、蚝油搅拌均匀。

4、锅中放入食用油，油热后加入辣椒、花椒爆香，再倒入洋葱、虾翻炒均匀。

5、出锅装盘，加葱末、香菜、干辣椒，淋上一勺热油，油爆虾即可制作完成。

注意事项：

在热锅后，倒入比爆香配料时还多2倍的油，等油热到7成熟的时候，就可以倒入洗净的虾。

Answer 2

想要品尝鲜甜美味的虾？快来了解一下虾有哪些做法吧，包准让你垂涎三尺！
对于吃货来说，虾肉的鲜味总能勾起他们的食欲。作为一种营养丰富的食材，虾可以烹饪出各种诱人的菜肴。让我们一起探索一下虾的多种烹饪方式吧。
清蒸：清蒸是保留虾鲜美原味的绝佳方法。只需将新鲜虾放入蒸笼或蒸锅中，蒸熟即可。你可以根据自己的喜好添加一些葱姜蒜等调味料，以增强风味。清蒸虾肉质细嫩，汤汁鲜美，是健康又美味的轻食选择。
油焖：油焖虾的做法也很简单。首先将虾洗净沥干，锅中热油，放入葱姜蒜爆香，然后加入虾翻炒至变色。此时，加入适量酱油、蚝油，调味上色。最后放入少许水，焖煮至汤汁收干即可。油焖虾外壳酥脆，肉质鲜嫩入味，令人回味无穷。
椒盐：椒盐虾是一种家常菜，做法简单，味道却很不错。将虾洗净沥干，锅中热油，放入虾炸至金黄酥脆。捞出沥油，撒上椒盐粉拌匀即可。椒盐虾外酥里嫩，咸香可口，是下酒或休闲小吃的佳肴。
白灼：白灼虾的做法与清蒸类似，但无需蒸笼。锅中加水煮沸，放入虾煮至变色即可捞出。白灼虾口感清淡，能最大限度地保留虾的原汁原味，蘸取酱料食用，鲜美无比。
香煎：香煎虾是一种比较考验厨艺的方法。虾洗净沥干，锅中热油，放入虾煎至两面金黄。出锅前淋上适量柠檬汁或白葡萄酒，提味增香。香煎虾外壳酥香，肉质鲜嫩弹牙，柠檬或白葡萄酒的酸味与虾肉搭配相得益彰。
虾仁炒蛋：虾仁炒蛋是一道常见的家常菜，做法简单，味道鲜香。将虾仁洗净沥干，鸡蛋打散，锅中热油，倒入鸡蛋液摊成蛋饼。盛出蛋饼切成条状，重新入锅，加入虾仁翻炒至熟透。加入盐、鸡精调味即可出锅。虾仁炒蛋口感嫩滑，色彩鲜艳，是补充蛋白质的佳肴。
咖喱虾：咖喱虾是一种风味浓郁的菜肴。虾洗净沥干，锅中热油，放入洋葱、姜蒜末爆香，然后加入咖喱粉翻炒出香味。加入椰奶、清水、盐和糖调味，煮沸后放入虾煮至熟透。咖喱虾汤汁浓郁，香甜可口，配上米饭或面包，让你欲罢不能。